郴州是湖南省的一个地级市，因其独特的地理位置和丰富的自然资源，拥有丰富多样的特色美食。下面将为大家介绍郴州的十大特色美食。
一、麻辣燃麵
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麻辣燃麵是郴州的一道传统美食，具有很高的人气。它以面条为主打食材，配以丰富的辣椒和各种调料，口感麻辣刺激，非常开胃。
二、桂花糕
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桂花糕是一种以糯米和桂花为主要原料制作而成的传统糕点。它色泽金黄，香气扑鼻，口感软糯甜美，是郴州的特色小吃之一。
三、臭豆腐
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臭豆腐是郴州的一道特色美食，也是湖南省的传统小吃之一。它以豆腐为主要材料，经过长时间的发酵，产生了独特的臭味。尽管有些许异味，但它的口感却很美味，深受当地人和游客喜爱。
四、糖藕
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糖藕是一道糖制品，制作过程中需要将藕切成片，用特制糖浆浸泡并煮熟。它的外层甜而粘稠，内部藕身嫩滑，口感丰富，是郴州的特色糖果之一。
五、糖葫芦
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糖葫芦是一种将葡萄或者其他水果串在竹签上，经过糖浆的烘烤而制成的小吃。它的外层糖液形成了一层甜而脆的外壳，内部的水果则保持了原汁原味，吃起来既甜蜜又清爽。
六、板栗烧鸡
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板栗烧鸡是郴州的一道传统名菜。它选用当地的优质板栗和肉味鲜美的鸡肉，经过烹饪之后，板栗既嫩滑又甜美，鸡肉鲜嫩多汁，是一道色香味俱佳的美食。
七、绝味鸭蛋
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绝味鸭蛋是郴州的一种特色蛋制品。它的制作过程非常独特，需要将鸭蛋用特制的香料腌制数天，使得鸭蛋吸收了香料的味道，变得特别美味。
八、驴肉火锅
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驴肉火锅是郴州非常有名的特色美食，有丰富的营养价值。锅内煮沸的汤底中加入鸡精、花椒、辣椒等各种调味品，再将切片的驴肉放入锅中烫熟，口感鲜嫩，十分美味。
九、双皮奶
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双皮奶是一种以牛奶为主要原料制作而成的传统甜品。它的制作过程独特，通过分离牛奶中的蛋白质制成两层皮，口感滑嫩醇香，是郴州特色小吃的代表之一。
十、油酥米饼
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油酥米饼是郴州的一种传统糕点，以米粉为主要原料制作而成。它制作简单，口感酥脆，外表焦黄内部松软，非常受大众喜欢。
以上就是郴州地区的十大特色美食，无论是辣味麻辣燃麵，甜味桂花糕，还是特色糕点油酥米饼，都充满了浓厚的地方特色，让人回味无穷。无论是郴州本地人还是游客，都应该品尝一下这些美食，在享受当地美食的同时，也更好地了解这座城市的特色和文化。