黄瓜凉菜怎么做
简介:
黄瓜凉菜是一道清新爽口的凉菜，因其口感鲜嫩，清凉解暑，成为夏季家常菜肴之一。下面，我们来详细介绍一下黄瓜凉菜的制作方法。
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一、准备材料
1. 新鲜黄瓜2根
2. 姜末10克
3. 大蒜末10克
4. 食盐适量
5. 白糖适量
6. 米醋适量
7. 香菜适量
8. 辣椒油适量
二、处理黄瓜
1. 洗净黄瓜，将两根黄瓜切成滚刀块或者切成薄片。
2. 将切好的黄瓜块放入碗中，用食盐腌渍十分钟，让黄瓜出水，变得更爽口。
三、调制腌料
1. 取一个碗，将姜末、大蒜末、适量食盐、适量白糖、适量米醋倒入碗中，充分搅拌均匀。
2. 另取一个小碗，将适量辣椒油放入碗中备用。
四、拌匀黄瓜
1. 将腌制好的黄瓜块倒入已调制好腌料的碗中。
2. 用筷子或者匙羹轻轻翻拌均匀，让腌料充分裹在黄瓜上。
3. 洒上一些香菜作为装饰，并淋上辣椒油增添香辣味道。
五、盛装享用
1. 将拌好的黄瓜凉菜盛放在一个盘子中。
2. 可以根据个人口味再撒一些香菜或者花椒，增添风味。
3. 放入冰箱冷藏十分钟后，取出食用，口感更佳清凉。
通过以上的步骤，您可以轻松制作出一道美味可口的黄瓜凉菜。快来尝试一下吧，相信您一定会爱上这道清新的夏日凉菜！