鸡西是位于中国黑龙江省东部的一座城市，拥有丰富的自然资源和独特的文化传统。除了风景名胜和历史遗迹，鸡西还以其丰富多样的特色美食而闻名。下面将介绍鸡西的十大特色美食。
一、黑河糕
多层叠加的薄饼夹上香甜的红薯泥，再加入豆沙、葡萄干等馅料，制作而成的黑河糕，是鸡西地区非常有名的传统美食。它的外形黑白分明，口感香甜软糯，是鸡西人民喜爱的美味佳肴。
二、驴肉火烧
驴肉火烧是鸡西著名的特色熟食之一。选用新鲜的驴肉为主料，经过切丁、煮熟再炒热，最后夹入热乎乎的馒头中。驴肉火烧香气四溢，肉质鲜嫩，是鸡西人们常备的夜宵之一。
三、锅包肉
锅包肉是一道淮扬菜，也是鸡西的传统美食之一。嫩猪肉经过裹粉、裹蛋液和油炸，再与糖醋酱一起炒制，形成外酥里嫩、酸甜可口的特色菜品。无论是饭前小菜还是正餐主食，锅包肉都是不能错过的美食之选。
四、莜面糊
鸡西莜面糊是一道传统的汉族美食，主要原料是莜麦面粉。将莜麦面粉与水搅拌均匀，制成糊状后倒入平底锅中煎熟，再配上各种酱料和佐料，如花椒面、辣椒油等，最后浇上香油，形成独特的口味。莜面糊酸辣可口，是鸡西人民喜爱的传统名吃。
五、五穀市粑
五穀市粑是一种用五谷杂粮制成的特色糕点。以大麦、玉米、高粱、小米和糯米作为主要原料，按比例混合。制作方法是将杂粮浸泡一段时间，然后磨成粉。加入适量盐巴和白糖，拌匀后蒸制而成。五谷杂粮的香气和糯米的韧性相得益彰，让人垂涎欲滴。
六、顺德糕
顺德糕是鸡西的传统糕点之一，也是一种富有鸡西风味的特色美食。由米粉、糯米粉和红薯粉为主要原料，经过蒸煮而成。顺德糕色泽乳白、口感软糯，加入特制的辣椒油和花椒粉后更加开胃美味。
七、陈皮鸡
陈皮鸡是一道鸡西的传统名菜，采用新鲜的土鸡为原料，配合鸡西特产的陈皮，经过炖煮炒制而成。陈皮的独特风味和鸡肉的鲜嫩口感相得益彰，是一道令人垂涎欲滴的美食佳肴。
八、草原炖羊肉
草原炖羊肉是鸡西的特色热菜之一。选用新鲜的羊肉作为原料，搭配当地的特色调料和蔬菜，经过慢火炖煮数小时，直至羊肉鲜嫩入味。草原炖羊肉的汤汁浓郁，肉质鲜美，是一道令人回味无穷的正宗美食。
九、森林野菌
鸡西地区的森林资源丰富，因此野菌也成为了该地区的独特美食。包括树蘑、松茸、金针菇等，这些野生的菌类都具有独特的香味和口感。无论是炒菜、煲汤还是蒸煮，都能充分展现野菌的美味。
十、湿蒸狗肉
湿蒸狗肉是鸡西有名的地方小吃之一。选用优质的狗肉为原料，搭配多种调味料，经过特殊的湿蒸工艺制作而成。湿蒸狗肉肉质鲜嫩，蒸制后肉汁饱满，吃起来十分滋味。
以上介绍的是鸡西的十大特色美食，每一道都有其独特的制作工艺和口感。如果你有机会到鸡西旅游，不妨品尝一下这些美食，它们一定会给你带来难忘的味觉体验。