丸子炒菜的家常做法
简介:
丸子炒菜是一道非常常见且受欢迎的家常菜，深受大众喜爱。它的制作方法简单，味道鲜美，营养丰富。下面将介绍一种简单易学的丸子炒菜的做法。
多级标题:
一、准备食材
二、制作丸子
三、炒制丸子炒菜
内容详细说明:
一、准备食材:
1. 食材:
- 猪肉馅
- 老抽
- 盐
- 料酒
- 淀粉
- 姜末
- 蒜末
- 生抽
- 胡椒粉
- 鸡精
- 葱花
2. 蔬菜:
- 胡萝卜
- 小白菜
- 青椒
- 黄瓜
- 香菇
二、制作丸子:
1. 将猪肉馅放入碗中。
2. 加入适量的盐、料酒、姜末、蒜末、生抽、胡椒粉、鸡精和葱花。
3. 用筷子或手搅拌均匀，加入适量的淀粉搅拌至肉馅有一定粘稠感。
4. 将肉馅搓成适合大小的丸子。
三、炒制丸子炒菜:
1. 将胡萝卜切成丝状，小白菜切段，青椒、黄瓜和香菇切成适合大小的块状备用。
2. 热锅冷油，下入丸子煎至两面金黄，取出备用。
3. 继续使用热锅，加入蒜末和姜末炒香。
4. 加入胡萝卜丝、青椒、黄瓜和香菇翻炒片刻。
5. 加入适量的盐、老抽和少许水，炒匀。
6. 加入预先煎好的丸子，继续翻炒，让丸子和蔬菜充分融合。
7. 最后加入少许的鸡精和葱花，翻炒均匀即可盛出。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的丸子炒菜。这道菜色香味俱全，丸子软嫩可口，蔬菜鲜脆爽口，营养丰富。无论是作为主菜还是配菜，都能给家人带来美味的享受。大家不妨试试这道家常菜，欢迎你的尝试和品尝！