可口凉菜菜谱大全(可口凉菜菜谱大全)

jswto.com 发布于 2023-08-27 阅读(27)

标题:可口凉菜菜谱大全

简介:

在炎炎夏日,凉菜成为了餐桌上的宠儿。凉菜以其清爽口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。下面介绍几道特别可口的凉菜菜谱,让你在夏日里享受美味的同时保持身体健康。

一、麻辣手撕鸡:

材料:

鸡腿:300克

青蒜叶:适量

香菜:适量

花生米:适量

调料:

蒜末:适量

郫县豆瓣酱:适量

生姜末:适量

辣椒粉:适量

盐:适量

白糖:适量

香油:适量

步骤:

1.将鸡腿煮熟后剁成手撕形状。

2.腌制鸡腿:将鸡腿码上郫县豆瓣酱、蒜末、辣椒粉、盐、白糖、生姜末,腌制10分钟。

3.入锅煮鸡腿:将腌制好的鸡腿入沸水中焯水,煮熟后捞出。

4.准备调料:将蒜末、郫县豆瓣酱、辣椒粉、盐、白糖、生姜末混合均匀,加入香油拌匀。

5.拌鸡腿:将煮熟的鸡腿放入调料中,撒上青蒜叶、香菜、花生米拌匀即可。

二、凉拌油麦菜:

材料:

油麦菜:适量

蒜末:适量

生姜末:适量

香油:适量

盐:适量

鸡精:适量

步骤:

1.油麦菜洗净后焯水,捞出备用。

2.准备调料:将蒜末、生姜末、香油、盐和鸡精混合均匀。

3.将捞出的油麦菜放入调料中拌匀即可。

三、凉拌黄瓜:

材料:

黄瓜:1根

蒜末:适量

白醋:适量

白糖:适量

盐:适量

香油:适量

步骤:

1.将黄瓜切成细丝,加盐腌制15分钟。

2.将腌制好的黄瓜挤出多余的汁水。

3.准备调料:将蒜末、白醋、白糖、盐、香油混合均匀。

4.将挤干水分的黄瓜放入调料中拌匀即可。

总结:

以上介绍了三道特别可口的凉菜菜谱。麻辣手撕鸡辣味十足,香辣可口;凉拌油麦菜清爽爽脆,是夏日餐桌的常客;凉拌黄瓜清凉解暑,酸甜口感令人回味。这些凉菜既可以做正餐的配菜,也可以做下酒菜或夜宵。制作简单,口感极佳。在炎炎夏日里,尝试这些美味的凉菜菜谱,享受清凉爽口的美食吧!

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