家常菜菜谱100道
简介：家常菜是我们日常生活中经常吃到的一种菜肴，它具有简单易学、口感美味的特点。在这里，我将为大家提供100道家常菜菜谱，让大家在家也能轻松做出美味的菜肴。
一级标题：凉菜类
1.麻辣凉拌黄瓜
- 将黄瓜切成薄片
- 加入麻辣调料和适量的盐
- 拌匀即可
2.糖醋凉拌木耳
- 将木耳切片煮熟
- 倒入适量的糖、醋、盐调味
- 拌匀即可
二级标题：炒菜类
1.宫保鸡丁
- 将鸡肉切丁备用
- 热锅冷油，将鸡丁翻炒至变色
- 加入花生米、干辣椒等调料炒匀即可
2.土豆炖牛肉
- 将牛肉切块焯水备用
- 热锅冷油，爆炒葱姜蒜
- 加入牛肉块、土豆块，加入适量的盐、酱油、料酒慢炖至熟烂
三级标题：炖菜类
1.番茄炖蛋
- 将鸡蛋打散备用
- 热锅冷油，炒香蒜末
- 加入番茄炖煮片刻，再加入鸡蛋液，慢慢炖煮至味道入味
2.红烧狮子头
- 将肉馅中加入葱姜蒜末、鸡蛋液等调料拌匀
- 掌握适量馅料，搓成狮子头形状
- 热锅冷油，将狮子头煎至两面金黄，再加入调料炖煮即可
四级标题：煎炸类
1.酥炸黄金鱼
- 将鱼洗净处理干净备用
- 在鱼身上划几刀，用盐和五香粉腌制片刻
- 热锅冷油，将鱼煎至两面金黄，炸至酥脆即可
2.酥炸鸡翅
- 将鸡翅用刀剁碎备用
- 加入葱姜蒜末、料酒、盐、酱油及五香粉拌匀
- 热锅注油，将鸡翅均匀放入煎炸至酥脆即可
内容详细说明：本菜谱共收录了100道家常菜的做法，包括凉菜类、炒菜类、炖菜类和煎炸类。这些菜谱的特点是操作简单，所需材料易找，适合大家在家做的时候尝试。每道菜的步骤详细，让大家轻松上手。在制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行适当的调整。
通过本菜谱的学习，相信大家可以掌握更多家常菜的制作技巧，提升自己的厨艺水平，给家人和朋友带来更多美味的享受。同时，做家常菜也是一种放松的方式，可以让我们在繁忙的生活中找到一份宁静与乐趣。
在做菜的过程中，建议大家保持厨房的整洁卫生，注意食材的选择和加工，确保食材的新鲜和卫生。另外，对于一些火候和调料的掌握，需要多加练习和尝试，不断改进自己的烹饪技巧。
希望这份菜谱能够帮助大家在家里做出丰盛美味的家常菜，让每一餐都成为一次美食盛宴。让我们一起享受烹饪的乐趣，为家庭带来更多的幸福与快乐！