手工吐司面包的做法和配方
简介：
手工吐司面包是一种软绵香甜的面包，它的制作过程相对简单，而且可以根据个人口味进行调整。在家制作吐司面包，不仅可以享受到新鲜出炉的美味，还能感受到烘焙的乐趣。下面将介绍一种基本的手工吐司面包的做法和配方。
多级标题：
一、准备食材和工具
二、制作面团
三、发酵和二次发酵
四、烘焙
一、准备食材和工具：
1. 面粉：500克
2. 干酵母：7克
3. 温水：300毫升
4. 白糖：50克
5. 盐：5克
6. 黄油：30克
7. 面筋粉：50克（可选）
8. 大碗
9. 刮刀
10. 烤盘
11. 烤箱
12. 面团搅拌机（可选）
二、制作面团：
1. 将面粉、干酵母、白糖、盐和面筋粉（可选）混合在大碗中。
2. 慢慢地加入温水，用刮刀搅拌均匀，直到面团开始形成。
3. 如果有条件，可以将面团放入面团搅拌机中，继续搅拌至面团变得光滑有弹性。
4. 将黄油切成小块，加入面团中，继续搅拌至黄油完全融入面团。
5. 用手将面团从碗中取出，继续揉搓几分钟，直到面团变得光滑。
三、发酵和二次发酵：
1. 将面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放置在温暖的地方进行发酵，直到面团的体积增大1.5倍，大约需要1小时。
2. 取出面团，放在平整的工作台上，用手排气将面团上的气泡挤出。
3. 将面团分成适当大小的小团，按照所需形状进行塑形，可以是面包片的形状或其他造型。
4. 将塑形好的面团放在烤盘上，再次用湿布或保鲜膜盖住，放置在温暖的地方进行二次发酵，直到面团的体积再次增大1.5倍，大约需要45分钟。
四、烘焙：
1. 在面团进行二次发酵的同时，预热烤箱至180°C。
2. 将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘焙25-30分钟，直到面包表面呈现金黄色。
3. 取出烤好的吐司面包，在冷却架上晾凉。
现在，您可以品尝自制的手工吐司面包了。您可以根据个人喜好添加黄油、果酱或其他配料，使面包更加美味。这个简单的做法和配方，使您能够随时享受到新鲜美味的吐司面包。祝您制作愉快！