家常炒肉菜谱
简介：
家常炒肉是一道经典的中式菜肴，以其简单易做、口味丰富而备受喜爱。无论是忙碌的工作日还是休闲的周末，炒肉都是一道能够让全家人欢聚一堂的美味佳肴。下面为大家介绍一道简易的家常炒肉菜谱，让您能够在家中轻松享受正宗的中餐美食。
多级标题：
一、食材准备
二、步骤详解
内容详细说明：
一、食材准备
1.主料：
- 猪肉：500克切片
- 青椒：2个切丝
- 红椒：1个切丝
- 葱：适量切段
2.调料：
- 生姜：适量切末
- 大蒜：适量切末
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
二、步骤详解
1.处理肉类：
将猪肉切成均匀的薄片，并在切片前稍微冷冻一下，这样切出的肉片更加薄嫩。
2.调味：
将处理好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3.热锅凉油：
热锅凉油，倒入适量的植物油，油热后放入切成末状的生姜和大蒜，炒出香味。
4.炒肉：
将腌制好的猪肉放入锅中，大火快速翻炒，直至肉片变色并且变得略微收缩，即可捞出备用。
5.炒配菜：
在锅中继续加入适量的植物油，热锅冷油后加入青椒、红椒丝和葱段，用中小火翻炒至熟软但仍然保持脆嫩。
6.调味最后：
将炒好的猪肉放回锅中，用大火快速翻炒均匀，加入适量的料酒、酱油和鸡精，再次翻炒均匀。
7.出锅：
翻炒均匀后，加入适量的盐和胡椒粉，再次翻炒均匀，出锅装盘即可。
通过以上的步骤详解，您可以快速掌握家常炒肉的制作技巧。这道菜肴炒肉鲜嫩多汁，口感香辣鲜美，适合搭配米饭或面条食用，是适合全家人的美味佳肴。不仅让您懂得了一道经典的中式炒菜的做法，也为您的家常餐桌增添了新的选择。尽情享受这道美味的家常菜，让您的家人共同享受美食的快乐！