肉菜菜谱做法大全138道
简介：
本文共收录了138道肉菜的菜谱做法，涵盖了不同的肉类食材和不同的烹饪方法，为烹饪爱好者们提供了丰富多样的选择。不论是炒、炖、烤还是煮，无论是牛肉、猪肉还是鸡肉，您都能在这里找到适合自己口味的菜谱。快来尝试一下吧！
目录：
1. 红烧肉
2. 鱼香肉丝
3. 宫保鸡丁
4. 梅菜扣肉
5. 叉烧肉
6. 蒜蓉烤鸡翅
7. 溜肉段
8. 孜然羊肉
……
137. 蒜蓉炒芥兰
138. 蒜蓉烤豆腐
1. 红烧肉
材料：五花肉500克、老抽适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量、盐适量
步骤：1. 将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出；2. 热锅加入姜片和葱段，炒出香味后将肉块放入锅中煎至两面变金黄；3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和水，炖煮30分钟至汁浓肉糯；4. 最后加入适量的盐调味即可。
2. 鱼香肉丝
材料：猪肉100克、木耳适量、胡萝卜适量、青椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、酱油适量、香醋适量、料酒适量、糖适量、盐适量
步骤：1. 猪肉切丝，用料酒、盐、生粉腌制10分钟；2. 胡萝卜、青椒、木耳切丝，姜、蒜、葱切末备用；3. 热锅凉油下肉丝炒散至变色，捞出备用；4. 锅中再加油，放入姜蒜末炒香，加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒几下；5. 加入炒散的肉丝，加入酱油、香醋、糖、盐翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
（以下以此类推，详细介绍余下的菜谱做法）
本文收录的菜谱多种多样，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能找到适合的做法。希望大家能据此文章尽情发挥自己的创意，创造出更多美味的肉菜佳肴。祝您烹饪愉快！