长春是中国东北地区的一个省会城市，也是吉林省的政治、经济和文化中心。长春不仅自然风光优美，还有许多独特的美食。下面将介绍长春的特色美食有哪些。
一、传统美食
1.冷面
冷面是长春的传统美食之一，也是夏季最受欢迎的食物之一。它以面条为主料，配以各种蔬菜和调料，口感清凉爽口，非常适合夏天食用。
2.延吉凉粉
延吉凉粉是一道由豌豆淀粉制成的特色凉菜，口感滑嫩，清爽可口。它通常搭配蒜泥、辣酱等调料一起食用，是长春最受欢迎的传统美食之一。
二、特色小吃
1.二道白肉
二道白肉是长春的一道传统特色小吃，主要由猪肉、蒜苔和豆腐皮等食材制成。肉质鲜嫩多汁，口感软糯，是许多长春人的最爱。
2.东北酱鸭
东北酱鸭是以鸭子为主料，经过腌制、烹饪而成的一道传统特色小吃。鸭肉酥脆香嫩，搭配浓郁的红糟酱汁，口感丰富美味。
三、地方名菜
1.长春小鸡炖蘑菇
以当地土鸡和各种蘑菇为主料，经过长时间慢炖而成。鸡肉鲜嫩多汁，蘑菇香气四溢，口感丰富。
2.冰粉炖银耳
这是一道以银耳、红枣等食材慢炖而成的甜品。冰粉凉爽可口，口感丝滑，非常适合夏天食用。
四、甜点
1.蛋糕卷
长春的蛋糕卷是一道著名的甜点，外层松软的蛋糕搭配香甜的奶油馅，口感绵密香甜，非常受欢迎。
2.葫芦饼
葫芦饼是一种糕点类的甜点，以芝麻、糯米、白糖等作为主要原料制成，外层酥脆，内里香甜，是长春最受欢迎的甜点之一。
综上所述，长春拥有多样的特色美食，从传统美食到特色小吃再到地方名菜和甜点，都能满足人们对美食的不同需求。如果你有机会去长春，一定要尝尝这些独特的美味佳肴。