做菜大全菜谱
简介:
做菜是一门艺术，它不仅能满足我们的味蕾，还可以展现出我们的创造力。本文将为您介绍一些常见的做菜大全菜谱，帮助您在家中制作各种美味佳肴。
多级标题:
一、开胃菜
二、主菜
三、配菜
四、甜品
一、开胃菜:
1. 凉拌黄瓜
- 将黄瓜切成薄片
- 加入葱末、蒜末、盐、醋和白胡椒粉拌匀
- 放入冰箱冷藏片刻后即可食用
2. 红烧豆腐
- 将豆腐切成块状
- 加入油热锅中煎至两面金黄
- 加入生抽、老抽、糖、葱段、姜片和水炖煮片刻
- 最后加入淀粉水勾芡即可
二、主菜:
1. 鱼香肉丝
- 将猪肉切成丝状
- 加入淀粉、料酒和少许盐腌制片刻
- 锅中加油热锅，爆炒姜蒜
- 加入泡辣椒、豆瓣酱和糖翻炒片刻
- 加入猪肉丝炒熟后加入青椒、红椒和胡萝卜丝继续炒匀即可
2. 宫保鸡丁
- 将鸡胸肉切成丁状
- 加入淀粉、料酒和盐腌制片刻
- 锅中加油热锅，加入干辣椒和花椒爆炒出香味
- 加入姜蒜末炒匀后加入鸡丁翻炒熟
- 加入辣酱、酱油和糖翻炒片刻
- 加入葱段和花生炒匀即可
三、配菜:
1. 蒜蓉西兰花
- 将西兰花剁成小朵
- 锅中加水煮沸，加入少许盐和西兰花焯水片刻
- 锅中加油热锅，加入蒜蓉煸炒出香味
- 加入炒熟的西兰花炒匀
- 加入生抽、糖和一点点鸡精翻炒片刻即可
2. 清炒空心菜
- 将空心菜切成段状
- 锅中加油热锅，加入蒜蓉煸炒出香味
- 加入炒熟的空心菜炒匀
- 加入盐和鸡精炒匀即可
四、甜品:
1. 芒果布丁
- 将牛奶、砂糖、芒果肉和明胶浸泡片刻
- 使用搅拌机将所有材料混合均匀
- 将混合物倒入布丁杯中，放入冰箱冷藏数小时
- 取出布丁杯，撒上适量椰丝即可享用
2. 核桃蛋糕
- 将蛋黄和蛋白分开
- 将砂糖和黄油打发至蓬松
- 加入蛋黄、低筋面粉和核桃粉搅拌均匀
- 将蛋白打发至湿性发泡
- 将蛋白糊慢慢倒入面糊中，轻轻翻拌均匀
- 将面糊倒入烤模中，烤箱预热180°C，烤约30分钟即可
通过以上的做菜大全菜谱，相信您已经掌握了一些基本的烹饪技巧和方法。无论是开胃菜、主菜、配菜还是甜品，都能为您的家庭聚餐或者朋友聚会增添美味。不妨在闲暇时尝试一下这些菜谱，让您的厨艺更上一层楼。祝您做菜愉快！