黄花菜打卤面的家常做法
简介
黄花菜打卤面是一道家常美食，以其独特的口感和丰富的营养受到很多人的喜爱。下面将介绍黄花菜打卤面的家常做法，让您轻松在家享受美味。
一、准备材料
1. 黄花菜：适量
2. 面条：适量
3. 肉末：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 鸡蛋：适量
6. 酱油：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 鸡精：适量
11. 澄汤：适量
二、黄花菜处理
1. 将黄花菜浸泡在水中，泡发至软化。
2. 捞出泡好的黄花菜，去掉根部，切成适当的长度。
三、面条处理
1. 锅中加入清水，烧开后放入面条煮熟，捞出备用。
四、炒制黄花菜
1. 热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
2. 加入切好的黄花菜，翻炒均匀。
3. 加入适量的料酒和澄汤，煮沸后转小火煮5分钟。
4. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒均匀。
五、炒制肉末
1. 热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
2. 加入肉末翻炒至变色。
3. 加入适量的酱油炒匀。
六、制作打卤面
1. 将煮熟的面条放入碗中。
2. 加入炒好的黄花菜和肉末，搅拌均匀。
3. 加入适量的鸡蛋液，搅拌均匀。
七、总结
黄花菜打卤面是一道简单易学的家常美味。通过以上的步骤，您可以在家里轻松制作出口感独特、味道美味的黄花菜打卤面。快来动手试试吧！享受美味的同时，还能为家人带来满满的幸福感。祝您做菜愉快！