本篇文章给大家谈谈什么素菜好吃，以及什么蔬菜好吃又有营养对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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日常生活中素菜各色各样，素菜里哪些比较好吃？
我们日常生活中的素菜很多，有炒菜，有烩菜，有凉拌菜都被称为素菜。我国南北方的口味不同，虽然都有素菜，但是也有很大的区别。我是北方人，按我们当地的口味，好吃的素菜也很多，下面就介绍几种素菜：
炒菜：
一：西红柿炒鸡蛋，这几乎是人人爱吃的素菜，口感酸甜爽口，营养丰富。只是非常常见的一款素菜。
二：油菜炒蘑菇，这也是不错的一道素菜，我们家人都非常爱吃，口感好，不油腻，家家饭桌上的美食。
三：豆皮炒尖椒，这道菜豆皮有肉的口感，在配上辣椒的麻辣口感，是一道不错的下饭菜。
四：麻婆豆腐，豆腐营养价值很高，是北方人爱吃的一到个食物，麻辣口感。麻婆豆腐是爱吃辣的人一道美味下饭菜。
烩菜：
一：土豆炖萝卜，北方人爱吃烩菜，软烂易消化，老少皆宜，土豆炖萝卜再放上一些豆腐，就是一道营养价值很高的烩菜。比如：土豆炖白萝卜，胡萝卜，茄子，豆角，白菜都是可以的。
二：土豆炖干菜，土豆几乎是人人爱吃的一种食物，可以配的菜很多，如果你不爱吃土豆可以换做粉条炖干菜，干菜有肉的口感，和粉条一起炖也是一道不错的美食。
凉拌菜：
一：韭菜拌豆腐干，镇态韭菜焯水后放入豆腐干，然后放入调料直接凉拌就可以了，解腻御御源，爽口，非常美味。
二：皮蛋豆腐，这几乎是人人爱吃的一道菜，我觉得是南北方人都爱吃的一道菜，有人就特别爱吃皮蛋的口感，用肉都不换。
三：凉拌野菜，在我们当地能食用的野菜很多，比如：甜茎菜，苦茎菜，地皮才，杨树叶等等，都可凉拌着吃，非常拆纤美味。
四：凉拌苦瓜，这是一道美味又降火的素菜，其实好吃的凉拌素菜很多，有：凉拌黄瓜，凉拌凉皮，凉拌粉皮等等，都是不错的凉拌素菜。
以上就我们当地素菜里比较好吃的菜，不知道合不合你的口味，希望能帮助到你。
[img]有哪些好吃的素菜？
每年冬季到来之后，人们最喜欢吃的就是各种肉食，无论是在家里做饭吃，还是朋友们一起去外面的大酒店聚餐，如果不能点上几个肉菜，大家吃着就感觉特别没有意思。即便是参加各种各样的礼仪庆典聚餐，如果肉食少了，大家都觉得这家人“吝啬”的要命，舍不得给别人吃硬菜。似乎只有吃到大鱼大肉才是最好的。其实，从健康的角度来说，冬季多吃一些肉食也不没有错，但要把各种肉食按照一定的量食用，不能顿顿肉食。另外还建议大家多吃一些牛羊肉之类的肉食，少吃大肉，太过油腻的食材尽量少吃，不要给肠胃增加太多的负担。
这几道家常素菜，好吃不贵，没肉也下饭！年底了，刮油瘦肚子，这7道家常素菜，清淡低脂却有滋有味！现在我把这七道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【菜心炒香干】
食材：菜心1把、香干6片、干辣椒3根纯陆芦、蒜头半个、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺。
做法：1、菜心洗干净，捞出沥干水，切成小段，香干切成菱形块。
2、干辣椒段，蒜粒做带剥皮切成蒜片，锅里热油，炒香蒜片和辣椒段。
3、下入香干翻炒片刻，再加入准备好的菜心段。
4、翻炒菜心变色，放入少许盐，1勺生抽，接着再加1勺蚝油翻炒，菜心断生即可。
【炸菜花】
食材：菜花1朵、鸡蛋1个、面粉少量、盐半勺、胡椒粉1勺。
做法：1、菜花1朵将掰成小朵，用清水浸泡清洗干净，放开水锅里焯烫一下，捞出控水。
2、 鸡蛋打散，加入少量面粉清水混合均匀，加入盐和胡椒粉，搅拌至细腻无颗粒。
3、菜花裹上面糊，锅里热油，6成热时，下裹好的金针菇中小火慢炸。
4、炸制金黄捞出控油，挤上番茄酱即可。
【辣椒炒魔芋】
食材：魔芋1块、青椒1根、小米椒2根、蒜3粒、姜1块、豆瓣酱1勺、生抽少许。
做法：1、将魔芋冲洗后切成薄片，锅中烧水将魔芋片放入悉御焯水5分钟捞出。
2、青椒洗净去籽，切成小块，小米椒切段，姜蒜切末。
3、锅里放适量的油，放入小米椒，蒜姜末小火炒香，加一小勺豆瓣炒出红油。
4、倒入魔芋翻炒3分钟左右，放入青椒块混合翻炒均匀，再加少许生抽。
5、翻炒青椒断生即可出锅，香辣有嚼劲，口感滑嫩又入味。
有什么好吃的素菜推荐？
有什么好吃的蔬菜推荐？一提起好吃的蔬菜，我首先想到的是蒜蓉油麦菜，手撕包菜，麻辣土豆片。下表我就向大家详细的介绍一下这几道菜的春悔具体做法。
蒜蓉油麦菜
原料:
油麦菜1斤，大蒜1个，盐，味精，鸡精，白糖，食用油。
做法:
1.油麦菜清洗干净，切成长约七8cm的段，沥干水分。
2.大蒜去皮剁成蒜末。
3.锅里放入适量油，下入大蒜炒肉香味，倒入油麦菜放入5克盐，3克味精，3克鸡精，3克白糖，翻炒至油麦菜熟后即可出锅装盘。
手撕包菜
原料:
包菜1个，干辣椒3个，大葱1根，大蒜5瓣，蚝油，味精，鸡精，白糖，蒸鱼豉油，食用油。
做法:
1.包菜用手一片一片的撕成片，扔掉里边的粗杆。洗净沥干水分。
2.干辣椒切成段，大葱切成段，大蒜剁成蒜末。
3.锅里放入适量油，下入干辣椒，大葱，大蒜困租，蚝油5克炒出香味倒入包菜。加入味精3克，鸡精3克，白糖3克，蒸鱼豉油3克。中火翻炒至包菜熟后即可出锅装盘。
麻辣土豆片
原料:
土豆2个，青椒1个，大蒜5瓣，大葱1根，干辣椒3个，辣椒面，盐，味精，鸡精，白糖，花椒面，食用油。
做法:
1.土豆去皮切成片，淘净表面淀粉。
2.青椒切成片，大蒜切成片，大葱切成段，干辣椒切成段。
3.锅里烧水，水开后倒入土豆片和青椒片汆水，煮熟倒出。
4.锅里烧入适量油，下入蒜片，葱段，干辣椒炒出香味后，放入5克辣椒面炒熟，倒入青椒片和土豆片。加入扒尺正盐7克，味精5克，鸡精3克，白糖3克，花椒面5克，翻炒均匀即可出锅装盘。
以上就是我推荐的好吃的蔬菜，希望可以帮助到你。
有哪些素菜做出来比肉还好吃，百吃不腻？
百吃不腻的素菜有很多，首先推荐的就是酸辣土豆丝携燃了。这道菜大家肯定都不会陌生，做法有炒着吃还有凉拌的，完全悉神可以根据自己的口味需求去做即可。爱吃炒的土豆丝的就可以先用干辣椒爆炒一下，炒出香味以后再去炒土豆，再加上青红椒味道会更棒。爱吃凉拌的可以睁隐亏用辣椒油泼一下，搅拌均匀后味道很诱人。这是我第一个推荐给大家的菜，土豆随处可以买到，只要掌握了技巧，做出来的酸辣土豆丝比肉好吃多了。
其次要推荐给大家的第二道菜就是鱼香茄子了。鱼香茄子做得好的话，可比鱼香肉丝好吃多了。我个人就非常爱吃鱼香茄子，觉得制作方法要比鱼香肉丝还简单一些。鱼香的菜最主要的就是要把鱼香汁的比例调配好了。茄子过油炸一下做出来更香更入味一些。鱼香汁调配好以后，用豆瓣酱炒香以后再炒茄子和其他配菜，最后倒入鱼香汁收汁，撒上一些葱花就能出锅了。这样做出来的鱼香茄子能多吃两碗饭。
除此之外，还想给大家推荐一道怎么吃都不会腻的菜，那就是凉拌大杂烩了。一听到大杂烩就知道配料很丰富了，事实上的确是有很多配菜的。只要是自己爱吃的都可以混合在一起凉拌。像是黄瓜、木耳、辣椒、豆皮、海蜇等都可以混合在一起拌匀食用。这道菜可以根据自己爱吃什么去加什么。都是自己爱吃的，每一种食物还有它本身的口感，混合吃又有不一样的感觉。这样的凉拌大杂烩做好了是拿肉也不想换的。
综上所述，酸辣土豆丝、鱼香茄子和凉拌大杂烩是我推荐给大家的几道好菜。这几道菜别看很简单，做得好那是非常好吃又下饭的。
有哪些好吃的蔬菜呢？
西兰花、芦笋、秋葵脊巧、蒜苔等都是樱陪键特别好吃的蔬菜，它们不但色泽漂亮，口感还特别好，具有很强的可塑性，能做出多种不同的美味菜品，也能让人体吸收到丰富的营养，是适合人们经常吃的健康蔬菜。
西兰花
西兰花是一种比较好吃的蔬菜，这种蔬菜不但营养价值高，控制方法还有很多种，把它分成小队以后用开水焯烫，可以直接做凉拌菜，还可以把它炒着吃，再炒西兰花，以前应该把西兰花放在盐水中浸泡一会，再用清水把它洗净炒锅中，放适量食用油加热后放蒜末炒香，再放入适量蚝油，然后把西兰花入锅，快速翻炒，炒熟以后用水淀粉勾芡或者直接出锅就可以。
芦笋
芦笋也是一种特别好吃的蔬菜，这种蔬菜含有丰富膳食纤维，还含有多种活性成分和氨基酸与微量元素，人们食用它对身体是有诸多好处的，它可以直接清炒，也可以与肉丝搭配在一起炒着吃再炒一下，应该把它根部的老皮去掉，再把它洗净，切成段，炒以前需要准备适量的葱花，在炒锅中放适量食用油加热后把葱花炒香，再把肉丝炒散，随后把芦笋入锅，快速翻炒，均匀放少量生抽和食用盐调味，炒熟以后就能吃。
秋葵
秋葵的营养价值特别高，对维持人体健康有很积极的作用，而且它味道比较好，在做秋葵的时候需要把新鲜秋葵洗净放在开水中焯1~2分钟取出以后，你喜欢的带或者条状摆放在盘子中，在炒锅中放适量的食用油，加入适量芝麻油姜丝，再放入生抽和蚝油开火以后加热烧，到冒泡以后关火加上两勺白糖调整以后，直接淋在处理好的秋葵上，吃的时候调匀就可以。
蒜苔
蒜苔也是一种很好吃的蔬菜，它含有一定的蒜辣素，具有很好的抗炎抗菌能力，平时人们可以把它与鸡蛋或者肉丝搭配在一起炒着吃，炒的时候要把蒜苔切段，清水洗净以后备乱茄用，把准备好的肉丝要提前加生抽蚝油腌制一会儿，在炒锅中放适量食用油，直接把肉丝入锅，炒到变色，放葱花，炒香以后，再把蒜苔入锅，快速翻炒，均匀放少量的生抽和食用盐调味，炒到蒜苔熟透以后直接出锅就能食用。
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