茄子皮有什么营养和功效（茄子四种人不宜吃）

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本文目录一览：

1、补充B族维生素：茄子皮中含有丰富的水溶性维生素，B族维生素可促进体内酶的合成，维生素C的吸收，协助糖类、脂质、蛋白质的代谢和吸收。

2、茄子皮含维生素可清热解暑，茄子是夏秋最常见的蔬菜，茄子本身没有什么味道，属于可塑性很强的菜肴，烹饪时可以多放些调料。

3、茄子皮更有营养。茄子皮当中含有丰富的b族维生素和维生素c，还有维生素p和维生素e。能够柔化血管壁。增强人体细胞黏力，增强毛细血管的弹性，防止微血管出血，对心血管病，白血病都有很好的防治作用。

1、茄子皮含维生素可清热解暑，茄子是夏秋最常见的蔬菜，茄子本身没有什么味道，属于可塑性很强的菜肴，烹饪时可以多放些调料。

2、茄子皮有什么营养价值茄子皮中含有一定的维生素P物质，100克茄子中维生素P约为750毫克，这种物质能增强人体细胞间的黏着力，强化毛细血管的弹性，降低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3、茄子皮里含有丰富营养，千万不能扔掉，炒茄子时一定要留住这个皮，厨房里食物就可以作为调理身体的一些用药，药食同源这个道理相信大家都懂。

1、茄子皮可以吃。黑紫色的茄子皮颜色来自花青素，是非常强的抗氧化的成分，而且茄子皮及皮下的部分中，果胶、纤维、维生素c、类黄酮含量均比中间要高。

2、茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌。

3、茄子皮是可以吃的，并且营养比茄子肉还要丰富的多。但是，因为现在的蔬菜瓜果很多都是打过农药，茄子当然也不例外，所以外表的残留特别多，因此，建议不要吃皮。

4、茄子皮里面含有丰富的B族维生素和维生素C。茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。清热活血、消肿止痛。每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。

5、茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素和维生素C是一对很好的搭档，摄入充足的维生素C后，维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。

茄子带皮吃比较好，因为茄子皮中的营养价值比较高，并且含有大量有益健康的化合物。茄子是一种非常常见的蔬菜，其形状为长或者圆形，颜色有白色、绿色、紫色等。

而且，茄子紫色表皮下面还富含膳食纤维和维生素P，它能帮助保持血管壁弹性，防止血管硬化和破裂，有助于预防高血压、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病，所以茄子最好连皮吃。

抗氧化，保护心血管：茄子皮中的花青素和维生素含量都很高，集中了茄子的绝大部分抗氧化物。茄子经常带皮吃，可以抗氧化，强化心血管。明目：茄子皮中的花青素，还有保护眼睛的作用。

茄子的味道是偏甘，性质是偏寒的，茄子有利尿、消肿、清热解毒的功效。一般来说，茄子可以治疗咽喉部肿痛，还有像皮肤的痈、疔、疮等，茄子可以把皮给削下来，用茄子皮局部湿敷患处，可以起到消肿解毒的功效。

茄子带皮好还是去皮好最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。

补充B族维生素：茄子皮中含有丰富的水溶性维生素，B族维生素可促进体内酶的合成，维生素C的吸收，协助糖类、脂质、蛋白质的代谢和吸收。

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