油炸花生米的做法(饭店油炸花生米的做法)

jswto.com 发布于 2023-07-13 阅读(44)

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油炸花生米的正确做法

把生的花生米清洗干净,晾干水分,放盘备用。锅里倒入适量的花生油,不需要等油热,凉油把花生米放进去。开中小火,然后用锅铲慢慢翻炒,不然花生米容易糊。

食材:花生米500克、素油适量。生花生米洗净控干,一是为了洗净灰尘,二是因为冲洗后受热均匀,不容易炸糊。炸花生米应凉油下锅,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生。

步骤准备好材料。步骤准备好材料,花生米300克,盐10克,油200克,白酒10克。

油炸花生米的做法步骤 请点击输入图片描述 1 花生米准备好。请点击输入图片描述 2 花生米过水洗去浮灰。洗干净的花生米控干水分。请点击输入图片描述 3 炒锅加热,锅热后关火,倒入花生米,用余温将花生米的水汽烘干。

油炸花生米怎么做才能又香又脆?

1、炸法一:炸湿花生米:将湿花生米放在凉油中(最好用凉油),进行加热,油温不能太高,主要是将湿花生米中的水分慢慢蒸发掉。大约十五分钟左右时即可出锅,主要是看颜色,操作方法和上头的相同。

2、把买回来的花生米挑选一下,把发霉和发绿的花生米挑出来,把变质不好的花生米挑干净之后,倒入大盘中。

3、花生米洗净,加入小半匙盐。浸泡约五分钟。沥干水份。电饭锅中放少许油。将花生米均匀地摊在锅中。用铲子将花生米翻个身。

4、酥脆花生米要酥脆掌握好以下几点。泡。花生米500克拣干净,放入配好泡水中泡4个小时。

5、炸出又酥又脆的花生米关键在于油温的把控,先将食用油烧至7成熟,再倒入花生米炸至金黄即可,具有做法如下:主料:花生200克 辅料:食用油50毫升、盐少许 先把准备好的花生米洗净沥干备用。

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