金针菇怎么拌凉菜好吃（金针菇怎么拌凉菜好吃窍门）

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本文目录一览：

将蒜、姜、青红椒洗净，蒜、生姜切末，青红椒切成小圈，全部装到碗里备用。将金针菇洗净，掰成小份，将水烧开之后，放入金针菇，焯3—5分钟。焯好的金针菇捞出，沥干水分，之后装盘备用。

将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝。锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。将冷却的菇和红椒丝控水。

凉拌金针菇是用金针菇、胡萝卜、大蒜做成的一道菜。金针菇用开水和冷却水焯水可以使其变脆，然后加入时令蔬菜丝，最后与汁液混合均匀。家常做法[材料]金针菇400克，蒸鱼酱油和生抽各1汤匙，小葱2根，油适量。

）制作过程中要注意掌握好时间，金针菇只需要焯水1-2分钟即可，不然会影响口感；2）土豆丝要用清水冲洗干净，否则会影响口感和健康；3）金针菇和土豆分别用沸水焯水，可以杀菌消毒，保障食品安全。

1、金针菇凉拌菜简单做法：材料：金针菇400克、蒸鱼豉油和生抽酱油1汤匙、香葱2棵、油适量。将金针菇择去蒂部并洗净沥水，摆盘备用。金针菇上浇上蒸鱼豉油，上锅蒸几分钟后关火取出，淋上生抽酱油。

2、将蒜、姜、青红椒洗净，蒜、生姜切末，青红椒切成小圈，全部装到碗里备用。将金针菇洗净，掰成小份，将水烧开之后，放入金针菇，焯3—5分钟。焯好的金针菇捞出，沥干水分，之后装盘备用。

3、主料：金针菇200克、菠菜200克辅料：香油适量、盐适量、鲜味汁（可以用生抽）油泼辣子油、麻油、大蒜2瓣、白糖适量、少许香醋。

4、首先将金针菇去除根部，再撕成小朵。放入开水中焯熟后捞出。碗中放6个干辣椒、2个青椒、4段葱碎、3片姜末。碗中浇入一勺滚烫的热油。再加入一勺生抽、半勺老抽、半勺陈醋。

5、准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净。挑选金针菇的时候，选那种比较白的金针菇，这样的金针菇往往是才采摘下来没多久的，水分比较足，也就会比较好吃。把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，黄瓜先切成片，再切成丝。

6、把金针菇老根切掉不要，然后表面简单冲洗一下，用手把金针菇用手分开备用。锅中添水烧开，把金针菇放入锅中煮1分钟把金针菇焯一下水，大家要注意焯水时间，防止把金针菇焯水过火，到时候咬不动。

用剪刀将金针菇的根蒂剪去并反复清洗干净，红椒去籽切丝以作备用。起锅烧水并加入一勺盐，水烧开后放入金针菇和红椒丝煮1分钟立即关火。把煮好金针菇和红椒丝进入凉开水中，冷却后捞起沥干水分。

将大蒜、生姜洗净切末，然后将嫩青尖椒、泡菜坛里面的红尖椒4根洗净切粒，装碗里备用。将金针菇洗净并撕成一小撮一小撮的，然后在沸水中焯水3到5分钟。将金针菇摆盘冷却备用。

把金针菇老根切掉不要，然后表面简单冲洗一下，用手把金针菇用手分开备用。锅中添水烧开，把金针菇放入锅中煮1分钟把金针菇焯一下水，大家要注意焯水时间，防止把金针菇焯水过火，到时候咬不动。

主料：金针菇200克、菠菜200克辅料：香油适量、盐适量、鲜味汁（可以用生抽）油泼辣子油、麻油、大蒜2瓣、白糖适量、少许香醋。

凉拌金针菇方法一【原料】新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精。【制做方法】将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。

~【凉拌金针菇】~~准备材料~金针菇、胡萝卜、盐、蚝油、香油、辣椒油、香醋、酱油。~制作步骤~步骤一：首先将买回来的金针菇切去根部，泡在水里边洗边撕成一根根的，备好的胡萝卜也洗净切成丝状。

[制造方法]金针菇洗净，切掉尾部老的部分，如果连在一起就撕开。锅里烧开水，放入金针菇，煮一会儿，捞起晾凉。香菜洗净，用开水冲洗干净，切碎放在金针菇上。加入少许酱油、香油和鸡精，拌匀。新鲜，美味，营养。

首先将金针菇去除根部，再撕成小朵。放入开水中焯熟后捞出。碗中放6个干辣椒、2个青椒、4段葱碎、3片姜末。碗中浇入一勺滚烫的热油。再加入一勺生抽、半勺老抽、半勺陈醋。

凉拌金针菇好吃又简单的方法：主料：金针菇1把；胡萝卜1根；香葱数根。辅料：米醋适量；生抽适量；盐少许；白糖1小勺；大蒜4瓣；辣豆豉1大勺。

1、将金针菇择去蒂部并洗净沥水，摆盘备用。金针菇上浇上蒸鱼豉油，上锅蒸几分钟后关火取出，淋上生抽酱油。香葱切成葱花，放在金针菇上，最后淋上一层刚烧热的油即可。

3、将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝。锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。将冷却的菇和红椒丝控水。

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