蔬菜菜谱（员工餐蔬菜菜谱）

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本文目录一览：

1、长茄子清洗割开(还可以切条)，将蒜剁碎茸；菜盘上摆放四季豆；炒菜锅内加点油烧开，倒进蒜末炒出香味，放盐、糖、调料，再加一小碗水，使之熬汁。

2、年夜饭素菜做法大全介绍如下：干烧南瓜。这道菜金黄诱人、香甜绵软，非常适合新年餐桌。制作步骤也非常简单，用的调味料也少，特别适合在家制作。浇汁莴笋。

3、干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。

以下是几道清淡可口的夏季家常素菜：凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成条状，用开水焯烫后放凉，然后加入葱姜蒜、酱油、醋、花椒粉、白糖、鸡精等调料搅拌均匀，放入冰箱冷冻一会儿，冷冻后更加清爽可口。

第八道菜是剁椒蒸小芋头【剁椒蒸小芋头的食材】芋头、剁椒、香葱、生抽、砂糖、香油适量。

九款素菜，每款都超好吃蒜蓉娃娃菜酱汁：2勺生抽、1耗油、半勺白糖、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。娃娃菜焯水捞出装盘，油热爆香葱、蒜、小米辣。

1、例如苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜，是适合这个时节降火的。另外，夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等，有助于杀菌，起到很好的预防作用。

2、冰镇汤：将蔬菜、水果和调味料搅拌均匀后，放入冰箱冷藏，制成清凉的汤品。可以选择番茄、黄瓜、西瓜等食材制作，清爽解渴。

3、适合夏天做的菜谱如下：柠檬手撕鸡肉丝：这款凉拌柠檬鸡胸肉丝，清爽可口，酸辣开胃，鸡胸肉低脂低卡高蛋白，非常适合减脂期间吃。丝瓜炒虾仁。清炒山药。

4、此外，西红柿炒鸡蛋，也是夏季时令菜。凉拌莴笋：配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。

1、糖醋藕片：这是一道100%的荤菜。藕转化成猪排骨的骨骼，炸油条转化成猪排骨上的肉。连藕换为条形，随后在锅里炸，再倒入炸油条。味儿浓厚清爽不油腻。比香辣连藕丁好，脂肪低，胆固醇低。味道和糖醋排骨很接近。

2、苦菊夏天多吃苦味蔬菜，可以清热去火。苦菊是天然的“去火菜”，可以很容易地和常用的食材、调料混合，清热去火。推荐菜品：【冷苦菊】【配料】：苦菊、胡萝卜、花生、酱油、醋、盐、白糖、香油。

3、、炝拌莲藕丝莲藕是生活中一年四季都可以见到的食材，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，给孩子做一道清炒莲藕丝特别的下饭。

4、做法：白菜半颗洗净后切成麻将大小的块儿状；豆腐切成差不多大小的块儿状，下水焯一下后放入凉水中备用。

1、过程中已倒入酱油，最后再根据口味决定是否加盐一个中等大小的茄子要配半头蒜，蒜多一些菜更香蒜蓉蒸水瓜材料：丝瓜，蒜，红辣椒（不吃辣的可以不放），生抽，盐，白糖，鸡粉，麻油（2匙）。

2、种素菜做法手撕包菜食材：包菜半边，干辣椒2个、蒜瓣3个。做法：包菜洗净手撕小块，干辣椒切段、蒜瓣切碎。调酱汁：1勺半生抽+2勺醋+半勺蚝油+半勺白糖+少许盐和鸡精搅拌均匀备用。

3、种素菜做法清炒油麦菜食材：油麦菜，蒜。做法：油麦菜清洗干净切段，蒜切末备用。锅中少许橄榄油，下蒜末爆香，下入油麦菜翻炒至菜叶变软后加少许盐和鸡精调味即可。

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