干拌牛肉的做法（干拌牛肉的做法最正宗的做法）

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本文目录一览：

1、牛肉洗净浸泡一个小时去血水，切10厘米左右的块，切小是因为减少煮的时间。冷水入锅，焯一遍水去掉血沫。

2、将嫩牛肉切成薄片，放入锅中焯水至熟。捞起后放入凉水中浸泡，让牛肉变得更加嫩滑。将青红椒切成细丝，姜末、蒜末备用。在碗中加入适量酱油、生抽、醋、白糖、姜末、蒜末拌匀，做成调味汁备用。

3、加入切好的香菜，淋入少许香油、生抽1勺、鸡精1小勺，最后起锅烧油，油热下入切好的小米辣，炒出红油，趁热淋入牛肉内，再用筷子搅拌均匀，凉拌牛肉即成。

4、做法首先就是要将肉切片；蒜剥去外皮，用清水洗净，拍碎，剁成细末；香菜也剁成碎末；葱切末备用。蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、辣椒油(或者尖椒碎)、香油拌匀。将牛肉与调料一起拌匀。或者蘸食。

5、接着在大碗中放入小米辣，蒜末，自制辣椒油，生抽，香醋，盐，白糖，鸡精，香油。

1、将嫩牛肉切成薄片，放入锅中焯水至熟。捞起后放入凉水中浸泡，让牛肉变得更加嫩滑。将青红椒切成细丝，姜末、蒜末备用。在碗中加入适量酱油、生抽、醋、白糖、姜末、蒜末拌匀，做成调味汁备用。

2、第一步就是把牛肉拿清水先洗净切成片状；洋葱切丝；柠檬切片以及辣椒切片，放在碗里备用。作法1的牛肉放入沸水中汆烫至颜色变白后，捞出切片备用。所有调味料搅拌均匀成酱汁备用。

3、凉拌牛肉的家常做法：用料：牛肉500g、葱2段、蒜瓣2个、香叶2片、花椒7-10粒、八角1个、桂皮1块、小米椒2颗、生抽2勺、醋1勺、糖1小搓。

4、凉拌牛肉是怎么做的？大家好，我是麟大官人，我的回答是：凉拌牛肉的做法其实非常的多，不同的牛肉、不同的配料、甚至不同的切法，做出来的凉拌牛肉口感都是不一样的。

1、- 食用油适量做法：将嫩牛肉切成薄片，放入锅中焯水至熟。捞起后放入凉水中浸泡，让牛肉变得更加嫩滑。将青红椒切成细丝，姜末、蒜末备用。

3、凉拌牛肉的家常做法：用料：牛肉500g、葱2段、蒜瓣2个、香叶2片、花椒7-10粒、八角1个、桂皮1块、小米椒2颗、生抽2勺、醋1勺、糖1小搓。

4、处理好的木耳，牛肉，黄瓜，洋葱放入大碗中。接着在大碗中放入小米辣，蒜末，自制辣椒油，生抽，香醋，盐，白糖，鸡精，香油。

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