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有谁知道豆扣是什么?
豆蔻指白豆蔻的别称或白豆蔻的果实和种子的俗称，可以入药。另外豆蔻也比喻少女。蔻是一个汉语词语，拼音是dòu kòu。出自杜牧《赠别》：“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。
豆蔻是草药。豆蔻《中国药典》收载的草药，草药来源为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地不同分为原豆蔻和印尼白蔻。多年生常绿草本植物，产岭南。
豆蔻的意思是：指白豆蔻的别称或白豆蔻的果实和种子的俗称，另外豆蔻也比喻少女。豆蔻的拼音是：dòu kòu。豆蔻的详细解释：豆蔻又名草果，多年生草本植物，高丈许，秋季结实。
豆蔻 dòu kòu (1) ∶白豆蔻的别称，多年生常绿草本植物，外形像芭蕉，果实扁球形，种子像石榴子，有香味 (2) ∶白豆蔻的果实和种子的俗称，可以入药 (3) 比喻少女娉娉婷婷十三余，豆蔻梢头二月初。
豆蔻是一种植物，四季常绿。诗文当中会将未成年的少女比做豆蔻。豆蔻既是一种中药药材又可当作一种调料品。豆蔻气味十分香，可在熬汤或者炖肉的时候加入一点，去除异味增加香气。
油炸豆腐扣的做法,油炸豆腐扣怎么做好吃,油炸
1、做法 菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。
2、香菇、青笋、胡萝卜切丁；在勺子中加入30克油，炒出姜末、蘑菇、青笋和胡萝卜；用精盐和味精各2克翻炒，用十三香粉翻炒。
3、豆腐一块、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。2把豆腐切厚片。3撒少许盐腌渍5分钟。4调料汁：臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。5把熟芝麻压碎。6锅中放油烧热。7放入腌渍好的豆腐炸制。
4、食材：豆腐4块。食盐适量。 将豆腐切片，不用切得太薄，在切好的豆腐上洒上食盐，腌制半个小时，食盐的用量根据个人喜欢即可。 在热锅中加入油，有可能的话，建议用动物油，用筷子夹地豆腐片放入热油锅中。
5、先把黄豆打成浆，水和豆子的按8：1来配，把豆浆煮好后温度在75-8度的时候加入豆欣酥（起泡剂）和卤汁或者用熟石膏点浆，然后静止20分钟凝固后，改刀切成小块备用。
冬笋豆扣炖肉怎么做如何做好吃
准备食材：猪肉、豆角、食盐、生抽、植物油、干辣椒、花椒。将豆角洗净。豆角去筋，掰成段。将肉切块放入盘中备好。中放油，油热后放入干辣椒及花椒翻炒，放入猪肉。
五花肉土豆豆角洗净切块，葱姜蒜，料酒生抽，老抽，蚝油备好。锅中放入油，冰糖，姜蒜，花椒炒出香味。放入五花肉炒出糖色放入八角，葱，老抽，生抽，料酒，倒入开水，水抹过五花肉。
做法 豆腐皮切丝，香菇洗净切片。五花肉洗净切片，放入碗中。五花肉片中依次加入料酒、生抽、豆豉辣酱、蚝油、姜、葱拌匀，腌制20分钟。
调成中火炖5分钟左右，加入少量（2g左右）白糖提鲜，如果家里有的话可加入少量（2g左右，千万别多加）小苏打（为啥要加我也不知道，反正加了更好吃！）。再调中小火炖上至少15-20分钟。
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