工厂食堂烧茄子的做法
简介：
茄子是一种营养丰富的蔬菜，烧茄子是一道简单又美味的家常菜。在工厂食堂中，烧茄子通常是受到员工的喜爱的菜品之一。下面将介绍一种简单的工厂食堂烧茄子的做法。
多级标题：
一、准备材料
二、处理茄子
三、烧茄子的步骤
四、调味品的添加
五、注意事项
内容详细说明：
一、准备材料
1. 新鲜茄子2-3个；
2. 大蒜3瓣，姜一块；
3. 酱油、盐、白糖、醋适量；
4. 生抽和老抽各适量；
5. 葱花适量。
二、处理茄子
1. 将茄子洗净，切成约2厘米左右的段；
2. 将切好的茄子放入冷开水中泡一段时间，让茄子的苦味出去；
3. 捞出茄子，用厨房纸吸干水分。
三、烧茄子的步骤
1. 烧热锅，加入适量的油，油热后放入姜蒜炒香；
2. 将茄子均匀地放入锅中，翻炒一会儿；
3. 倒入一点点酱油，调中小火煮熟；
4. 煮熟后加入适量的盐和白糖，用铲子将茄子翻炒均匀；
5. 加入适量的醋，再次翻炒均匀；
6. 倒入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。
四、调味品的添加
1. 依据个人口味，加入适量的盐、糖和醋，使茄子的味道更加鲜美；
2. 添加适量的生抽和老抽，增加茄子的颜色和味道。
五、注意事项
1. 茄子在切好后要泡冷水，以去除苦味；
2. 炒茄子的过程中要多翻炒，以充分吸收调料的味道；
3. 调味品的添加要根据个人口味，酱油的数量可以适当增加。
工厂食堂烧茄子是一道简单又美味的菜品，简单的步骤和丰富的口味深受工厂员工的喜爱。希望以上的做法能够为大家提供参考，让大家也能在家中享受到工厂食堂的美味。