软面包的做法和配方
简介:
软面包是一种受欢迎的面点，具有松软、口感细腻的特点。制作软面包需要一些基本的原料和步骤，下面将详细介绍其制作方法和所需配方。
多级标题:
一、准备材料
二、制作过程
1.和面
2.发酵
3.揉面
4.剂量和包装
三、注意事项和小贴士
内容详细说明:
一、准备材料
制作软面包需要准备以下材料：
- 高筋面粉：500克
- 白砂糖：70克
- 盐：5克
- 酵母：5克
- 牛奶：300毫升
- 黄油：50克
二、制作过程
1.和面
将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母和牛奶放入面粉机中，搅拌均匀，直到形成面团。如果没有面粉机，也可以用手揉面，时间需要稍长一些。
2.发酵
将和好的面团放在大碗中，盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵，约1小时，或直到面团的体积增大一倍。
3.揉面
发酵好的面团取出，放在案板上，用手揉十几次，逐渐排除面团中的气泡，使其变得更加光滑。然后将黄油切成小块，加入面团中，继续揉至黄油完全被面团吸收。
4.剂量和包装
将揉好的面团平均分成小块，每个小块搓成圆形，然后用手轻轻拍扁，在表面划上几个刀口。将面团坯放在烤盘上，然后放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到表面金黄色即可。
三、注意事项和小贴士
- 面团发酵时，可以将碗放在温水中，促进发酵。
- 揉面时需要逐渐加入黄油，这样面包才能更加柔软。
- 烤制过程中，可以在烤箱内放一个碗装有热水，增加空气湿度，使面包更加松软。
- 面包烤制后可以用湿布盖住，保持湿润。
以上就是软面包的制作方法和所需配方。制作软面包需要一些耐心和细心，但只要按照上述步骤进行，相信大家也可以制作出口感细腻的软面包。祝您制作成功！