番茄炖牛腩的做法
简介：
番茄炖牛腩是一道香气扑鼻、口感丰富的经典菜品。它以牛腩为主料，搭配鲜嫩的番茄和各种调味料，炖煮而成。这道菜色香味俱佳，非常适合作为家常菜品。
多级标题：
1. 材料准备
2. 步骤一：切牛腩
3. 步骤二：炒煮牛腩
4. 步骤三：加入番茄和调味料
5. 步骤四：慢炖牛腩
6. 步骤五：享用美味
内容详细说明：
1. 材料准备
- 牛腩500克
- 番茄3个
- 洋葱1个
- 姜3片
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
- 清水适量
2. 步骤一：切牛腩
- 将牛腩洗净后切成块状，大小适中。
3. 步骤二：炒煮牛腩
- 取一个锅，加入适量的清水和料酒，将切好的牛腩放入锅中煮沸。
- 煮沸后，迅速焯水，将牛腩捞出沥干备用。
4. 步骤三：加入番茄和调味料
- 番茄洗净切块，洋葱切丝。
- 锅中加热适量油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
- 加入洋葱丝煸炒至透明，再加入番茄块翻炒均匀。
- 加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
5. 步骤四：慢炖牛腩
- 将炒好的番茄酱放入压力锅或砂锅中，加入炖好的牛腩块，再加入适量清水。
- 如果用压力锅，烧开后转小火慢炖20-30分钟；如果用砂锅，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到牛腩变得酥烂。
6. 步骤五：享用美味
- 炖好的番茄炖牛腩撒上适量生粉水勾芡，翻炒均匀，让汤汁变得浓稠。
- 将炖好的番茄炖牛腩盛出，撒上葱花作为装饰。
- 可搭配米饭或面条一起食用，品尝香气四溢、肉质鲜嫩的番茄炖牛腩。
这就是制作番茄炖牛腩的详细步骤。希望大家能够尝试这道美味的菜品，亲朋好友一起品尝，共享美食的乐趣。祝您做菜愉快，美食美味！