爆炒香辣虾的做法
简介：
爆炒香辣虾是一道家常菜，有着鲜美的口感和独特的辣味，深受人们喜爱。下面将介绍一种简单易学的爆炒香辣虾的做法，让您在家也能轻松享受美味。
多级标题：
一、准备食材
二、准备调料
三、制作步骤
内容详细说明：
一、准备食材
1.鲜虾：选购新鲜的大虾，最好去虾壳，保留虾尾。
2.蒜瓣：准备一些蒜瓣，用来提味。
3.生姜：备一块姜，去皮切片备用。
4.青红辣椒：根据个人口味，准备适量的青红辣椒，切成段备用。
5.葱段：备适量的葱段，用来点缀。
二、准备调料
1.酱油：准备适量的生抽和老抽，起到调和颜色的作用。
2.料酒：备一些料酒，用来去腥提鲜。
3.盐和白胡椒粉：根据个人口味，适量调整。
三、制作步骤
1.处理虾：将鲜虾剪去虾须和虾壳，保留虾尾，用清水洗净后沥干备用。
2.腌制虾：将处理好的虾放入容器中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制约15分钟，让虾吸收香味。
3.炒制香料：热锅加入适量的食用油，待油热后加入葱段、姜片和蒜瓣炒香。
4.炒虾：将腌制好的虾一次性倒入锅中，翻炒均匀，炒至虾变色变红。
5.加调料：在炒虾的同时，加入适量的酱油，调味料酒，香辣辣椒段，翻炒均匀，使虾均匀吸收调料。
6.出锅装盘：翻炒均匀后，可以加入适量的葱段进行点缀，翻炒快速出锅即可。
以上就是爆炒香辣虾的制作步骤，简单又美味。吃之前，您可以根据个人口味再次调整盐和辣椒的量，增添风味。快来尝试一下吧，相信您会爱上这道美味又辣的爆炒香辣虾。