白皮点心的制作方法
简介：
白皮点心是一道以白米粉皮包裹馅料的传统中式点心。它外皮洁白柔软，馅料鲜嫩可口，是广受欢迎的美食。接下来，我们将详细介绍白皮点心的制作方法。
多级标题：
一、材料准备
二、白皮的制作
三、馅料的准备
四、包馅
五、蒸制
六、享用
一、材料准备：
- 白米粉皮：300克
- 鲜虾仁：200克
- 瘦猪肉末：150克
- 香菇：6朵
- 青葱：适量
- 姜蒜蓉：适量
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 米酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
二、白皮的制作：
1. 将白米粉皮放入容器中。
2. 逐渐加入温水，搅拌成均匀的面糊。
3. 将面糊倒入蒸锅内，大火蒸10分钟。
4. 蒸熟后取出，用剪刀切成适合包馅的大小。
三、馅料的准备：
1. 鲜虾仁洗净后切碎，用盐、酱油、米酒搅拌均匀腌制10分钟。
2. 香菇洗净切成小粒。
3. 锅中放入适量食用油，加入姜蒜蓉炒香。
4. 加入瘦猪肉末炒至变色，再加入腌制好的鲜虾仁翻炒。
5. 加入香菇和葱花，用少许水搅拌均匀，炒至熟透。
6. 加入食盐、白胡椒粉调味，煮熟后关火待凉。
四、包馅：
1. 取一片白米粉皮放在手掌心。
2. 在皮中央放入适量的馅料。
3. 慢慢将皮的四周捏合，包裹住馅料，形成小馄饨的形状。
五、蒸制：
1. 在蒸锅中铺上蒸笼布。
2. 将包好馅的白皮点心放入蒸锅中，留适当的间距。
3. 大火蒸10-15分钟，至馅料熟透。
六、享用：
1. 将蒸好的白皮点心装盘。
2. 可以配上蒜蓉酱油、黑醋或辣椒油等调料食用。
这就是制作白皮点心的详细步骤。希望大家能够根据这个制作方法，尝试制作出口感柔软，味道鲜美的白皮点心，丰富你的餐桌。祝大家制作成功，享受美食的同时也享受到制作的乐趣！