干扁豆角
简介：
干扁豆角，是一道具有浓郁家常味道的传统中式菜肴。它是将豆角炒至变干，颜色变深，口感略带韧劲，搭配各种调料炒制而成。这道菜肴不仅美味可口，而且简单易做，受到广大人们的喜爱。
多级标题：
1. 材料准备
2. 炒制步骤
3. 调味
4. 温馨提示
材料准备：
- 豆角：250克
- 葱姜蒜：适量
- 红辣椒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
炒制步骤：
1. 豆角的处理：将豆角洗净切段，并用开水焯水煮至熟软捞出备用。
2. 锅热油煸炒：热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒出香味。
3. 加入豆角：将焯水煮过的豆角放入锅中，用中小火翻炒至豆角受热即断生，颜色变深。
4. 加入调味料：在豆角翻炒的过程中，逐渐加入适量的料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。
5. 加入红辣椒：最后加入切好的红辣椒段，翻炒均匀后即可出锅。
调味：
根据个人口味可以酌情调整调味料的用量，使其更符合个人口感。可以多加一些糖增加甜度，少放盐保持豆角的鲜味。
温馨提示：
1. 炒制豆角时，应使用中小火，这样可以保持豆角的韧劲和口感。
2. 在炒豆角的过程中，需要不断翻炒，以免糊底。
3. 豆角的焯水煮熟时间不宜过长，以免影响口感。
4. 在调味时，逐渐加入调料，慢慢调试较好。
总结：
干扁豆角是一道美味可口的传统佳肴，制作简单，口感独特。它是将豆角炒制至干燥，口感有韧劲，搭配调料翻炒而成。制作这道菜时，我们可以根据个人口味调整调味料的用量。希望大家通过这篇文章能够学会制作美味的干扁豆角，享受家常味道带来的美食盛宴。