青鱼是一种常见的淡水鱼类，它具有丰富的营养价值和多种功效与作用。以下是青鱼的营养价值及其功效与作用的详细说明。
【简介】
青鱼，学名白线鳕，是一种体型小巧、肉质鲜美的淡水鱼类。它主要生活在河流、湖泊和水库中，是人们常见的食用鱼类之一。青鱼的外形横扁，鱼体侧面银灰色，背部深蓝色，腹部白色。
【多级标题】
1. 蛋白质丰富
2. 富含不饱和脂肪酸
3. 高钙低脂
4. 含有丰富的维生素D和B族维生素
5. 降低胆固醇
6. 增强免疫力
7. 促进大脑发育
【内容详细说明】
1. 蛋白质丰富：
青鱼含有丰富的蛋白质，而且其蛋白质的生物价值非常高，容易被人体吸收利用。蛋白质是构成人体组织的重要成分，对于维持身体健康和促进生长发育起着重要作用。
2. 富含不饱和脂肪酸：
青鱼富含不饱和脂肪酸，尤其是Ω-3系列多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸对降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯有很好的作用，能够预防心脑血管疾病并保护心脏健康。
3. 高钙低脂：
青鱼富含钙质，对于维持骨骼健康有益。同时，青鱼的脂肪含量相对较低，是一种较为健康的食物选择。
4. 含有丰富的维生素D和B族维生素：
青鱼富含维生素D和B族维生素，这些维生素在人体的生理调节和身体机能中起着重要的作用。维生素D有助于促进钙的吸收和利用，维生素B族则参与蛋白质和碳水化合物的代谢。
5. 降低胆固醇：
青鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，对于预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病有一定的功效。
6. 增强免疫力：
青鱼含有丰富的蛋白质和维生素，有助于增强人体的免疫力，提高抵抗力，减少感染的风险。
7. 促进大脑发育：
青鱼中含有丰富的Ω-3系列多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸是构成大脑和神经系统的重要成分，有助于促进大脑的发育和功能的提升。
综上所述，青鱼具有丰富的营养价值和多种功效与作用，包括提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙和维生素，并具有降低胆固醇、增强免疫力和促进大脑发育等作用。因此，青鱼是一种健康美味的食材，非常适合作为日常饮食的一部分。