黑鱼片是一道美味又营养的家常菜肴，它的制作方法简单易学，下面就为大家介绍一下黑鱼片的家常做法。
一、准备材料
1. 黑鱼片：500克
2. 青红椒、洋葱：适量
3. 姜蒜末、葱段：适量
4. 料酒、酱油、盐、白胡椒粉：适量
5. 生粉：适量
6. 油：适量
二、步骤说明
1. 将黑鱼片洗净，用纸巾吸干水分，撒上一些盐、白胡椒粉和料酒，腌制15分钟。
2. 青红椒和洋葱切成丝备用。
3. 锅中加入适量的油，烧至七成热，将腌制好的黑鱼片拍上一层薄生粉，放入锅中煎至两面金黄。
4. 将煎好的黑鱼片捞出，锅中留少许底油，放入姜蒜末和葱段炒香。
5. 加入青红椒丝和洋葱丝翻炒片刻，待蔬菜变软后加入适量的酱油和盐调味。
6. 最后将煎好的黑鱼片放入锅中，大火翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
1. 在腌制黑鱼片的时候，可以加入少许料酒去腥味，并且多撒一些盐和胡椒粉，让鱼肉更加入味。
2. 煎鱼片时，可以先将鱼片拍上一层薄生粉，这样可以使鱼片变得更加酥脆。
3. 在翻炒蔬菜的过程中，可以掌握好火候，让蔬菜保持一定的嚼劲。
4. 在炒制黑鱼片的时候，要快速翻炒均匀，避免鱼片煮老。
通过上述的步骤说明，相信大家已经掌握了黑鱼片的家常做法。这道菜肴色香味俱佳，既能够满足家人的味蕾，又能够为身体提供丰富的营养。快来尝试制作吧！