菠菜小饼是一道美味健康又简单的佳肴。它不仅口感酥脆，而且富含营养，是大人小孩都喜欢的美食。下面将介绍菠菜小饼的制作方法。
一、材料准备
1. 新鲜菠菜：适量
2. 面粉：300克
3. 鸡蛋：2个
4. 牛奶：适量
5. 精盐：适量
6. 大葱：适量
7. 大蒜：适量
8. 食用油：适量
二、做法详解
1. 清洗菠菜：将新鲜的菠菜叶洗净，去掉根部，切碎备用。
2. 准备面粉糊：将300克面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和鸡蛋，搅拌均匀，直到面糊浓稠。
3. 制作菠菜面糊：将切碎的菠菜放入搅拌器中，加入适量的水搅拌成菠菜泥。然后将菠菜泥倒入面粉糊中，加入适量的盐搅拌均匀。
4. 烹饪菠菜小饼：将平底锅加热，倒入适量的食用油。将菠菜面糊倒入锅中，用勺子将其抹平，煎至两面金黄。
5. 加入调料：将切碎的大葱和大蒜撒在煎好的菠菜小饼上，轻轻按压使其粘合。
6. 完成：将煎好的菠菜小饼取出，切成适当的块状。
温馨提示：菠菜小饼可以搭配酱油或蒜蓉辣酱一起食用，口感更佳。