40道家常菜做法
简介：
家常菜是我们日常生活中经常会做的菜肴，它们简单、实惠、美味。本文将为大家介绍40道家常菜的做法，让您在家也能轻松做出美味佳肴。
一级标题：炖菜类
1. 红烧肉：
- 准备材料：猪肉、酱油、糖、生姜等。
- 详细步骤：将猪肉切块、煮水焯水、热锅冷油炒糖色，加入猪肉煮炖。
2. 酱牛肉：
- 准备材料：牛肉、酱油、料酒、姜蒜等。
- 详细步骤：牛肉切片、腌制30分钟，用油炒至变色后加入姜蒜炒香，加入调料焖煮。
二级标题：炒菜类
1. 麻婆豆腐：
- 准备材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、辣椒粉等。
- 详细步骤：将豆腐切块，炒肉末，加入调料炒熟，最后加入豆腐煮熟即可。
2. 干煸豆角：
- 准备材料：豆角、蒜末、辣椒、豆瓣酱等。
- 详细步骤：将豆角炒至表面有焦黄色，加入调料翻炒。
三级标题：烧菜类
1. 宫保鸡丁：
- 准备材料：鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、辣椒等。
- 详细步骤：鸡胸肉切丁，用淀粉水腌制一段时间，炒熟鸡丁后放入葱姜蒜、辣椒炒香，最后加入花生米烧制。
2. 回锅肉：
- 准备材料：猪肉、蒜末、豆瓣酱、青红椒等。
- 详细步骤：将猪肉切薄片，煮水焯水，炒香蒜末和豆瓣酱，加入猪肉炒熟，最后加入青红椒翻炒。
四级标题：蒸菜类
1. 清蒸鲈鱼：
- 准备材料：鲈鱼、姜丝、葱段等。
- 详细步骤：将鲈鱼洗净，用姜丝、葱段腌制一段时间，上锅蒸熟即可。
2. 白灼虾：
- 准备材料：虾、生姜、蒜、葱等。
- 详细步骤：将虾剥壳，加盐拌匀，水开后放入虾，捞出晾凉，再放入切碎的姜、蒜、葱，加入热油炒匀，盖上蒸锅蒸熟。
通过以上的简介和多级标题的设置，我们对40道家常菜的做法有了一个整体的了解，包括炖菜类、炒菜类、烧菜类和蒸菜类。每种菜肴都有详细的准备材料和步骤，方便读者按照自己的口味和喜好来烹饪。希望本文能给大家带来一些灵感，让您在家也能烹饪出美味可口的家常菜。