凉拌菠菜的做法
简介:
凉拌菠菜是一道营养丰富、口感清爽的凉菜，深受人们喜爱。它不仅富含维生素C、维生素A、纤维素等多种营养素，还具有解毒、清热、降血脂的功效。下面是凉拌菠菜的做法，让我们一起学习吧！
多级标题:
一、准备食材
二、准备调料
三、制作凉拌菠菜
一、准备食材
1. 新鲜菠菜：100克
2. 盐：适量
3. 油：适量
4. 葱姜蒜：适量
二、准备调料
1. 酱油：适量
2. 醋：适量
3. 枸杞：适量
4. 花生：适量
5. 香菜：适量
三、制作凉拌菠菜
1. 制作凉拌卤水：将锅中加入适量的水，放入葱姜蒜煮沸，加入适量的盐。等水变凉后，将葱姜蒜捞出。
2. 煮菠菜：将菠菜洗净后，放入开水中焯烫至熟软，立即捞出并放入冷水中过凉，确保菠菜保持鲜绿色。
3. 准备调料：将酱油和醋按1比1的比例调和成凉拌酱，枸杞、花生和香菜切碎备用。
4. 凉拌菠菜：将过凉的菠菜沥干水分，放入碗中，加入适量的凉拌酱，拌匀。然后撒上切碎的枸杞、花生和香菜，再淋上适量的油，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 可根据个人口味对调料比例进行调整。
2. 菠菜煮的时间不能太长，否则会影响口感和营养。
3. 拌好的菠菜最好立即食用，避免久放导致变质。
通过以上的步骤，香气扑鼻、口感清脆的凉拌菠菜就做好了。它不仅简单易操作，而且富含营养，是夏季解暑的美味佳肴。赶快动手尝试一下吧！