黑蒜子牛肉粒的做法
简介:
黑蒜子牛肉粒是一道美味健康的家常菜，口感鲜嫩，味道香浓，既适合搭配主食，也可以作为小吃或下酒菜。本文将为您介绍如何制作黑蒜子牛肉粒，让您在家中也能轻松享受到这道美食。
一、准备材料
1. 牛肉粒：300克
2. 黑蒜：8瓣
3. 青椒：1个
4. 胡萝卜：1个
5. 姜蒜末：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 淀粉：适量
二、步骤详解
1. 将牛肉粒用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟，使其入味。
2. 黑蒜瓣切碎备用。青椒和胡萝卜切成小块。
3. 将腌制好的牛肉粒用适量淀粉拌匀，使其变得更加嫩滑。
4. 热锅冷油，放入姜蒜末炒香。
5. 加入腌制好的牛肉粒翻炒，炒至变色。
6. 加入青椒和胡萝卜继续翻炒，使其熟烂。
7. 锅中加入黑蒜碎翻炒均匀。
8. 加入适量生抽调味，再炒匀即可上桌。
三、小贴士
1. 黑蒜的使用要适量，过多会影响口感。
2. 牛肉的选择可以根据个人喜好，可以选用里脊肉或牛柳肉等。
3. 青椒和胡萝卜可以根据自己的口味加减，增加蔬菜的比例可以使菜肴更加健康。
4. 炒牛肉的时间不宜过长，以免牛肉变硬。
四、总结
通过以上步骤，您就可以制作出一道美味的黑蒜子牛肉粒。香气四溢的黑蒜和嫩滑鲜嫩的牛肉，搭配蔬菜的清爽口感，一定会给您带来舌尖上的享受。不仅如此，黑蒜还有很多健康功效，对提高免疫力和改善肠道健康都有很好的作用。赶快动手尝试制作这道美食吧，让您的家人和朋友也能一同品味。祝您做菜愉快！