简介:
肉末豆腐是一道地道的中式家常菜，它的制作方法简单，口感美味，营养丰富，深受大众喜爱。下面我就来介绍一下肉末豆腐的做法。
多级标题:
1. 材料准备
2. 豆腐处理
3. 肉末炒制
4. 混合烧煮
内容详细说明:
1. 材料准备
制作肉末豆腐需要准备的主要材料有豆腐、猪肉末、大葱、生姜、大蒜、辣椒、酱油、盐、料酒、淀粉和清汤。
2. 豆腐处理
将豆腐切成大小均匀的块状，然后放入锅中加水煮熟，并用清水冲洗干净备用。
3. 肉末炒制
把猪肉末放入热锅中炒熟，然后加入剁碎的大葱、生姜、大蒜和辣椒继续炒制。加入适量的酱油、盐和料酒调味，然后加入适量的淀粉和清汤调匀，煮至汤汁变浓稠即可。
4. 混合烧煮
将豆腐块与肉末汤汁混合，放入热锅中加热至热透即可。
肉末豆腐做法简单，但要注意的是，在炒制过程中火候要掌握好，不然肉末会糊掉，影响口感。另外，也可以根据个人口味添加适量的葱姜蒜和辣椒。这道菜既可当主食，也可以当下酒菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会都是不错的选择。