简介：
酸汤鱼是一道四川传统美食，以其独特的口感和味道受到了广大食客的喜爱。这道菜以选用新鲜活鱼为主材料，加入酸菜泡打糊、辣椒等辅助材料制成，口味酸辣可口，为经典的川菜之一。
多级标题：
1. 酸汤鱼图片欣赏
2. 酸汤鱼的原料和制作步骤
3. 酸汤鱼的营养价值和饮食注意事项
酸汤鱼图片欣赏：
酸汤鱼以鲜活鱼为主材料，搭配上酸辣可口的酸菜泡和红汤，成为一道令人垂涎的美食。接下来，让我们来欣赏下面这张美味的酸汤鱼图片。
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酸汤鱼的原料和制作步骤：
1. 原料：新鲜活鱼（草鱼、青鱼或鲫鱼）、泡打粉、油菜、豆芽、木耳、香菜、酸菜、泡辣椒、姜丝、蒜片、辣椒段、豆瓣酱、葱花、鸡精、耗油、盐等。
2. 制作步骤：
（1）将鱼宰杀、去鳞、去腮洗净，斜刀片成鱼块备用。
（2）将准备好的椒姜蒜和豆瓣酱放入热油里爆香。
（3）将油菜、豆芽等准备好的蔬菜和辣椒段、酸菜泡等调料与鱼块一同加入热烹调好的高汤锅中。
（4）调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
酸汤鱼的营养价值和饮食注意事项：
酸汤鱼含有丰富的蛋白质、各种氨基酸等，对人体有营养保健的作用。但其主要材料为鱼，需要注意新鲜度和清洗干净，避免食用生鱼片等未经过处理的鱼肉；同时，由于加入了酸菜和泡椒等调味品，酸汤鱼的口感偏咸，需要适量控制食用量以避免对健康造成不良影响。
总之，酸汤鱼是一道美味营养的传统川菜，如果你还没有尝试过，不妨在家自己试着做一下，或者去川菜馆里品尝一下吧。