白糖腌青梅的做法
简介：
白糖腌青梅是一种口感酸甜的小食，是夏季时节特别受欢迎的美味佳品。它既可以作为甜点享用，还可以做成开胃菜点缀在主菜旁，是一种很受欢迎的小吃。下面我们就来详细探讨一下制作白糖腌青梅的具体做法。
多级标题：
一、材料准备
二、青梅的处理
三、制作腌料
四、腌制青梅
五、成品
一、材料准备：
1、青梅1斤；
2、白糖适量；
3、盐适量；
4、白酒适量；
5、棕榈果汁或橙汁适量；
二、青梅的处理：
1、挑选新鲜的青梅，清洗干净；
2、用针在青梅表面刺一些小孔，方便腌渍调料进入果肉；
3、将青梅沥干水分。
三、制作腌料：
1、取适量白糖，放入锅中加热，成焦糖色后加入适量白酒搅拌均匀，使白糖与白酒充分混合；
2、加入少量盐，以调节味道，并增加腌制后的保质期；
3、在腌料中加入适量的棕榈果汁或橙汁，增加香味。
四、腌制青梅：
1、将处理好的青梅放入容器中，倒入制好的腌料；
2、拌匀后盖紧保鲜膜，放入冰箱腌制48小时；
3、待青梅完全入味后，将其取出，置于通风处晾干（时间视青梅大小而定）。
五、成品：
1、待青梅晾干后，切成薄片；
2、以沸水消毒过的小玻璃瓶中放入青梅薄片；
3、加入适量的腌渍汁，结束即可。
以上就是制作白糖腌青梅的详细步骤，完全 DIY 你也能做出美味的腌制青梅，原汁原味的健康美食，快来一起尝试吧！