简介:糖醋排骨是中国传统美食之一,制作简单,口感鲜美,深受大众喜爱。下面将为大家介绍最简单的糖醋排骨做法。
一级标题:准备材料
在制作糖醋排骨之前,首先需要准备好以下材料:500克排骨、适量面粉、适量油、10克姜末、20克葱末、适量料酒、适量糖、适量醋、适量生抽、适量老抽、适量盐、适量香油。
二级标题:制作步骤
1.将排骨斩成小块,在加入面粉搅拌均匀,准备炸制。
2.锅中注入油,烧至6成热,将排骨放入油锅中炸制,炸至金黄色捞出备用。
3.热锅凉油,加入姜末、葱末爆香,倒入料酒,待酒精挥发,加入适量的糖、醋、生抽、老抽炒匀。
4.将炒好的酱料淋在炸好的排骨上,并加入适量盐搅拌均匀。
5.最后,撒上适量的香油即可。
三级标题:注意事项
1.排骨的选购要求肉质鲜嫩,排骨比较粗的话,可以用刀在排骨上砍几刀,以便入味和熟透。
2.制作的过程中,一定要掌握好油锅的温度,炸至金黄色即可捞出,避免炸过头或不熟。
3.调味的时候,适量调整酸甜的程度,以符合个人口味。
4.香油加入时,一定要在最后一步,以充分保留香气。
总结:糖醋排骨的做法虽然简单,但香甜可口的味道让人回味无穷。同时,在制作过程中,需要掌握好火候和调味,才能制作出美味的糖醋排骨。