竹笋是春季的时令蔬菜之一，既美味又营养丰富。它不仅富含蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，同时也含有多种微量元素，如钾、磷、铁等。
接下来，我们将为大家介绍几种简单易做的竹笋炒菜做法，让大家在家中就能享受美味的炒竹笋。
一、清炒竹笋丝
材料：竹笋、盐、油。
步骤：
1.将竹笋去皮，切成细丝。
2.热锅凉油，下入竹笋丝略炒。
3.加盐调味，再翻炒均匀即可。
二、酱炒竹笋
材料：竹笋、盐、酱油、料酒、糖、油。
步骤：
1.竹笋去皮并切成胡萝卜块大小的块状。
2.热锅凉油，下入竹笋块等待微炒出香味。
3.加少许水后加盐、酱油、料酒、糖烹调均匀即可出锅。
三、鸡蛋炒竹笋
材料:竹笋、鸡蛋、盐、油、葱末。
步骤：
1.竹笋去皮切成小片，鸡蛋打散备用。
2.烧锅，加油，下葱末爆香。
3.加入竹笋炒至七成熟后，倒入鸡蛋液翻炒。
4.加盐调味，炒熟即可上桌。
通过以上几种简单的竹笋炒菜做法，我们可以在家中轻松地制作出美味的竹笋菜肴，既健康又好吃。喜欢吃竹笋的朋友们可以快快动手试试哦！