简介：白茄子是一种很常见的食材，常被用于烹饪各种菜肴。但是，对于一些人来说，白茄子的味道不是很好，不知道如何处理。在这里，我们将介绍一些简单又好吃的白茄子做法。
多级标题：
一、 白茄子煎饼
二、 白茄子炒鸡蛋
三、 白茄子烤鱼
内容详细说明：
一、 白茄子煎饼
材料：
白茄子、鸡蛋、面粉、盐、油
做法：
1. 将白茄子切成碎末，加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀，加入适量盐调味。
2. 热锅加油，将面糊倒入，煎至两面金黄即可。
小贴士：
可以在面糊中加入一些碎肉末或虾仁，增加口感。
二、 白茄子炒鸡蛋
材料：
白茄子、鸡蛋、葱姜蒜、盐、油
做法：
1. 将白茄子切成小块，葱姜蒜切碎备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅加油，将葱姜蒜爆香，加入白茄子翻炒。
4. 炒至白茄子变软，加入适量盐调味，再倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。
小贴士：
如果觉得白茄子味道不够香，可以加入一些五香粉或料酒。
三、 白茄子烤鱼
材料：
白茄子、鲈鱼、生姜、葱、盐、料酒、橄榄油
做法：
1. 将鱼清洗干净，切成两块备用，生姜和葱切片备用。
2. 将白茄子切成小块备用。
3. 在鱼表面切几道口子，加入适量盐、料酒、生姜和葱片，腌制15分钟左右。
4. 烤盘铺上锡纸，将白茄子均匀地铺在盘子中央，鱼放在上面，撒一些盐和橄榄油。
5. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱，烤15-20分钟左右。
小贴士：
在烤之前可以在鱼表面涂上一层蜂蜜，烤出的鱼肉更加鲜嫩可口。
总结：
以上就是几种简单又好吃的白茄子做法，不管是煎饼、炒鸡蛋还是烤鱼都很容易上手。希望大家可以尝试一下，发现白茄子的另外一种美味！