简介：
香菜炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，含有丰富的蛋白质和维生素，营养丰富。它简单易学，做法也十分简单，是普通家庭餐桌上的常见一道菜。
多级标题：
一、准备食材
二、处理食材
三、制作步骤
四、小贴士
内容详细说明：
一、准备食材
香菜炒鸡蛋的主要食材包括鸡蛋、香菜、葱姜蒜、油盐等。其中，鸡蛋最好用新鲜的，香菜也建议选用新鲜的材料，这样做出来的香菜炒鸡蛋更清香可口。
二、处理食材
将鸡蛋打入碗中，搅散均匀备用。香菜需要切成小段或者切碎，让它更容易入味。葱姜蒜也需要切成末备用。
三、制作步骤
1.热锅凉油，待油热后放入葱姜蒜末爆香；
2.放入鸡蛋，小火煸炒，使其稍微凝固一些，搅拌均匀；
3.放入香菜，继续煸炒至鸡蛋全熟即可出锅。
四、小贴士
1.要注意煸炒火候，不要过早加入香菜，这样会影响香菜的口感，也会让菜色变得难看。
2.如果喜欢辣味，可以加入适量的辣酱或者胡椒粉进行调味。
总而言之，香菜炒鸡蛋是一道十分简单易学的菜肴，在家庭餐桌上经常出现。同时，这道菜品营养丰富，也可以补充身体需要的营养元素，是家常美食中不可忽视的一道。