简介：
做饭是家庭中必不可少的事情，但是每天做同样的菜肴有点让人无聊，因此我们来介绍20种简单常见的家常素菜做法，让你的餐桌多彩多姿。
多级标题：
一、 麻婆豆腐
二、 炒青菜
三、 素炒面
四、 炒河粉
五、 爆炒腐竹
六、 酸辣土豆丝
七、 锅塌豆腐
八、 炒木耳
九、 素烤茄子
十、 炒包菜
十一、咸菜豆腐汤
十二、 素炒意面
十三、炒白菜
十四、烤南瓜
十五、蘑菇炖豆腐
十六、韭菜炒鸡蛋
十七、爆炒金针菇
十八、素炒饭
十九、酸辣绿豆汤
二十、炒苦瓜
内容详细说明：
1、 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉翻炒，加水烧开后放入豆腐，撒上花椒、盐，翻炒均匀即可。
2、 炒青菜：常见的青菜有菠菜、油菜、生菜等，将青菜洗净切成小段，热锅凉油放入蒜末爆香，加入青菜，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
3、 素炒面：将面放入滚水中煮至软烂，捞出控水备用。热锅凉油放入洋葱、胡萝卜、木耳等蔬菜爆香，将面加入翻炒均匀，再加上盐和鸡精调味即可。
4、 炒河粉：将河粉放入滚水中煮至软烂，捞出控水备用。热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入蔬菜和河粉翻炒均匀，加上适量的盐和鸡精即可。
5、 爆炒腐竹：将腐竹放入油中炸至膨胀金黄色，备用。热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入腐竹，再加上酱油、糖、盐等调味料翻炒均匀即可。
6、 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，将醋、辣椒粉、盐混合均匀备用。热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝，翻炒至八成熟后加入调味料，翻炒均匀即可。
7、 锅塌豆腐：将豆腐切成小块，将鸡蛋打散，加入水淀粉、盐等调味料混合均匀。热锅凉油放入豆腐块，煎至金黄色后将鸡蛋液倒入，加盖焖煮一分钟后翻面再焖煮一分钟即可。
8、 炒木耳：将木耳泡发，洗净备用。热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入木耳翻炒均匀，再加盐、鸡精等调味料翻炒即可。
9、 素烤茄子：将茄子切成片，涂上油，放入烤箱烤至表面金黄，备用。热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入茄子，撒上盐、糖、酱油等调味料，翻炒均匀即可。
10、 炒包菜：将包菜洗净切成薄片，热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入包菜翻炒均匀，再加盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
11、 咸菜豆腐汤：将豆腐切成小块，咸菜切成小段。热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入咸菜、豆腐，加入水烧开，再加盐、胡椒粉等调味料，煮5分钟即可。
12、 素炒意面：将意面放入滚水中煮熟，捞出控水备用。热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入蔬菜、意面，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
13、 炒白菜：将白菜洗净切成小块，热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入白菜翻炒均匀，再撒上盐和鸡精调味即可。
14、 烤南瓜：将南瓜切成小块，涂上油，放入烤箱烤至表面金黄即可。
15、 蘑菇炖豆腐：豆腐切块，蘑菇切片，热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入豆腐和蘑菇，加入适量的清水，再加上盐、鸡精，煮至豆腐熟透即可。
16、 韭菜炒鸡蛋：将韭菜洗净切成小段，鸡蛋打散备用。热锅凉油放入韭菜，加入鸡蛋液，撒上盐和鸡精即可。
17、 爆炒金针菇：将金针菇洗净备用。热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入金针菇翻炒均匀，再加上盐和鸡精调味即可。
18、 素炒饭：米饭提前煮好备用。热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入蔬菜和米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
19、 酸辣绿豆汤：将绿豆提前泡发，热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入清水烧开，再加入绿豆，煮至绿豆软烂，撒上盐、糖和醋即可。
20、 炒苦瓜：苦瓜切成薄片后，用盐腌制十分钟后洗净控水备用。将蒜切末备用。热锅凉油放入蒜末和苦瓜翻炒均匀，再加盐和鸡精即可。
以上就是20种家常素菜的详细做法，相信您在日常生活中一定会用到这些简单而美味的菜肴。