家常爆炒肥肠的做法
简介：肥肠是一道美味可口的菜肴，特别适合在家庭聚餐中享用。下面就为大家介绍一下家常爆炒肥肠的做法。
多级标题：
材料准备
1.500克肥肠
2.30克葱姜蒜
3.10克辣椒
4.适量盐、鸡精、花椒粉
烹饪步骤
1.清洗肥肠
2.切成半寸宽的小段
3.放入开水中焯水
4.起锅热油，加入葱姜蒜和辣椒翻炒
5.加入焯水后的肥肠，翻炒均匀
6.加入盐、鸡精、花椒粉调味即可
详细说明：
1.准备材料：在菜市场或超市购买新鲜的肥肠，回家清洗干净。此外，还需要准备葱、姜、蒜、辣椒等调味料。
2.清洗肥肠：将肥肠用清水洗净，然后斜切成半寸宽的小段。
3.焯水：将切好的肥肠放入开水中焯一下水，然后取出备用。
4.热油爆香：热锅凉油，加入葱姜蒜和辣椒炒香。
5.爆炒肥肠：将焯好水的肥肠倒入锅中，用中火翻炒均匀，直到肥肠表面有微微焦黄色。
6.调味：加入适量的盐、鸡精、花椒粉进行调味，焖炒一会儿，让肥肠和调料充分混合，熟透入味即可出锅。
总之，这道家常爆炒肥肠的做法简单易学，口感鲜美。希望大家也能亲手尝试一下，并与家人朋友们分享这道美食。