甜面酱怎么做？
概述：
甜面酱是一种中式调味酱料，由大豆、麦芽、水和盐等制成。为了做出最好吃的甜面酱，你需要用到质量优良的豆类和其他原料，严格依照配方进行操作。
多级标题：
材料：能少则少
制作：一个步骤一个步骤
小窍门：如何选购豆酱
详细说明：
材料：能少则少
1. 500克黄豆
2. 150克小麦粉
3. 100克糖
4. 100克麦芽
5. 45克淀粉
6. 适量的盐和水
制作：一个步骤一个步骤
1. 将黄豆泡水6-8小时，去皮后用水冲洗干净，热水煮熟、去水分。
2. 在豆子浸泡的同时，把小麦粉加水搅拌成糊状
3. 麦芽加水，保持温度60℃，调整pH值为4.5-4.6
4. 将煮熟的黄豆和调制好的麦芽加水混合拌匀，加小麦粉糊，混合均匀。
5. 把豆酱糊放到锅中，炒熟。
6. 把豆酱糊用细滤网过滤，然后平铺在放置 sterilized 塑料膜的板上，制成厚度相同的“薄饼”。
7. 在阴凉通风处存放一周。这期间要翻转豆饼，以便于调味。
8. 第七天过去后，将薄饼剁成豆酱条，另外加入糖等配料调味后即可食用。
小窍门：如何选购豆酱
1. 豆酱的色泽应该深沉而透明。
2. 根据自己的口味选择甜度。
3. 注意豆酱的成分列表，避免食用过于工业化的豆酱。
以上就是如何做出美味的甜面酱的步骤，欢迎尝试！但是请注意，生产甜面酱需要严格遵守食品卫生安全标准，否则会对自己和他人造成不良影响。