简介：豆角是非常常见的蔬菜之一，它富含营养成分，不仅可以作为主食的配菜，也可以炒制成小菜，非常适合健康饮食。那么，如何让豆角做起来又好吃又简单呢？下面，我们来一起了解一下。
一、选择新鲜的豆角
做豆角最重要的就是选择新鲜的豆角，不仅口感更好，而且营养成分也更加丰富。当购买豆角时，我们可以通过观察豆角的颜色、弯曲度、大小和质地来判断它的新鲜程度。
二、清洗豆角
清洗豆角的时候，我们应该先将豆角洗净，然后把两端切去，去日光脚和老皮，最后将豆角切成适当的大小备用。
三、烹饪豆角
把清洗好的豆角放入沸水中煮2分钟，取出后放入冷水中浸泡。这个步骤是为了使豆角更加嫩绿鲜亮。
四、制作豆角小炒肉
1.准备食材：200克瘦猪肉、100克豆角、1个蒜头、适量生姜、1根小葱。
2.处理豆角：清洗干净后切小段焯水备用。
3.处理肉类：瘦猪肉洗净去筋膜，切小块，用料酒、葱、姜、盐抓匀腌制15分钟。
4.烹饪：平底锅烧热后放入食用油，接着加入肉块煸炒至熟透、放入葱段、姜末、蒜末翻炒，加入豆角，翻炒2分钟，加适量盐、生抽炒匀即可。
五、小贴士
1.煮豆角的时候开大火，也可以用泡水的方法，煮出来的豆角颜色更加鲜艳。
2.在食用豆角时，可以搭配一些其它食材，提高营养含量，比如炒肉片、鱼片等。
总的来说，做好豆角需要认真地选购、清洗、烹饪等环节，同时，也要注意搭配一些适宜的食材，才能让豆角更加美味。希望大家掌握了以上的技巧，能够学会用最简单的方法制作出美味可口的豆角菜肴。