简介:
炒牛肉是一道家常菜，口感鲜美，做法简单易学。下面将介绍一种简单易学的炒牛肉做法。
多级标题:
一、准备食材
二、炒牛肉的步骤
1. 切牛肉片
2. 腌制牛肉片
3. 热锅冷油，爆炒牛肉
4. 加入青红椒等调料
三、注意事项
内容详细说明:
一、准备食材
1.牛肉：选择质量好的牛肉，切成薄片状，方便入味；
2.青红椒、葱姜蒜等调味料。
二、炒牛肉的步骤
1.切牛肉片：将牛肉横向切成3-5毫米厚度的片状，长度宽度均匀；
2.腌制牛肉片：加入半勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉和适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟；
3.热锅冷油，爆炒牛肉：在锅中加入适量的油，开小火，等到油温达到7-8成热时，把腌制好的牛肉放入锅中，迅速煸炒至变色；
4.加入青红椒等调料：倒入切好的青红椒，蒜末、姜片、葱花等调料，翻炒几下，即可出锅。
三、注意事项
1.炒牛肉时间不要过长，牛肉会变老，影响口感；
2.煸炒时要迅速，让牛肉尽快变色；
3.加入调料后快速翻炒均匀，不要过久，保持蔬菜口感清脆；
总之，这是一道口感鲜美的炒牛肉，简单易学，适合做家常菜。你可以根据自己的口味适当调整配料。