法棍是一种来自法国的传统面包。它的外皮酥脆，内部松软，非常适合做早餐或夜宵。下面来详细介绍一下法棍的制作方法。
一、准备材料
制作法棍需要400克高筋面粉、1/2茶匙盐、1/2茶匙干酵母、300毫升温水。
二、制作面团
首先，在大碗中混合高筋面粉、盐和干酵母。然后逐渐加入温水，用手或厨师机揉成湿润的面团。面团必须充分揉捏，直到表面光滑，弹性有弹性，不沾手。
三、发酵面团
将面团放在略微油腻的大碗中，盖上潮湿的毛巾或保鲜纸，放在温暖的地方让其发酵1至1.5小时。面团的大小应该比刚开始大1.5-2倍。
四、整形
取出面团，把面团放在面粉洒在砧板上，轻轻压扁后慢慢滚成长条型。一般长约60公分，直径约3公分。轻轻将面团搭成几折，凸起的折边是法棍最明显的特征。
五、二次发酵
将法棍放在长而窄的木板上，盖上毛巾或保鲜纸，再放一过夜发冷的地方发酵约45分钟，待法棍膨胀2倍大后开始烤制。
六、烤制
在烤箱的下层放上小碗水，预热烤箱，将法棍放在烤盘中央，温度设180-200摄氏度，烤制20-25分钟，直到金黄色，酥脆外皮。
最后，把法棍从烤箱中取出，凉后即可享用。法棍可以与奶酪、红酒、黄油和果酱搭配，口感更佳。制作法棍的过程虽然比较繁琐，但它最终的美味将让你觉得一切都是值得的。