红烧肉正宗做法
简介：红烧肉是中国传统美食之一，很多人都非常喜欢。它的特色是色泽红亮、外焦里嫩、味道香甜，是一道令人垂涎欲滴的美食。下面为大家介绍一下红烧肉正宗做法。
一级标题：材料准备
首先，准备好食材：五花肉一斤、生姜两片、葱一根、八角两颗、桂皮一块、料酒两勺、老抽三勺、生抽一勺、盐适量、白糖适量、清水适量。
二级标题：步骤详解
1.五花肉切块，放入开水中焯水过一遍，把脏物煮出来，这样红烧肉就不会太油腻了。
2.接着把焯水后的五花肉块过水，用清水冲干净备用。
3.热锅凉油，将姜片入锅爆香捞出备用。
4.葱结也入锅爆香。
5.放入肉块翻炒，让肉块的表面颜色改变。
6.倒入料酒，等待肉黄油香。
7.淋入老抽3勺，生抽1勺，大量的白糖，加入姜片、葱结、八角和桂皮。
8.加入清水没过肉块。
9.最后加一点盐调味即可。
10.开火大火烧开后转小火，炖煮20至30分钟左右，让五花肉块烂烂软软的，入味后出锅即可。
三级标题：小贴士
1.烧开一段时间后，如果发现烧干了，要加一些清水，否则容易糊底。
2.适量的白糖不仅能使红烧肉口感更佳，还能使其色泽更红亮。
3.使用五花肉可以增加红烧肉的口感和美味度，但切记不要加的太油腻。
四级标题：总结
以上就是红烧肉正宗做法，希望大家可以照着做一遍，体验一下这道美味。在烹饪的过程中，要细心、耐心，才能烧出口感和颜色都非常棒的红烧肉。祝大家好运！