广东煲汤食谱大全
简介：
广东人喜欢喝热热的汤，在广东煲汤不仅是营养丰富，更是一项保健活动，常见的煲汤材料有药材、鸡、鸭、猪骨、花胶、海鲜等，并且广东煲汤讲究时令、食材搭配和炖制时间，煲出的汤既美味又健康。下面介绍几种广东煲汤食谱大全。
一、老火汤
1.菌菇排骨汤
材料：猪骨500克，瑶柱10个，芽菜干50克，金针菇、白蘑菇各适量，姜片适量。
做法：将猪骨焯水，洗净后与瑶柱、芽菜干、金针菇、白蘑菇、姜片一同放入砂锅中，倒入适量的清水，用小火慢炖3小时以上，加盐调味即可。
2.花胶骨头汤
材料：花胶10克，猪骨500克，红枣5个，枸杞适量，姜片适量。
做法：将花胶泡软备用，猪骨焯水后洗净，与花胶、红枣、枸杞、姜片一同放入砂锅中，倒入适量的清水，用小火慢炖4小时以上，加盐调味即可。
二、燉盅汤
1.金瓜鸡汤
材料：鸡200克，金瓜适量，洋葱适量，红枣5个，良姜3片，盐适量。
做法：将金瓜切成块状备用，鸡焯水后洗净，将鸡、金瓜、洋葱、红枣、良姜一同放入燉盅中，倒入适量的清水，加盖燉煮3小时左右，加盐调味即可。
2.黑豆红枣瘦肉汤
材料：瘦肉300克，黑豆50克，红枣适量，良姜5片，盐适量。
做法：将瘦肉切成块状备用，黑豆与红枣泡发，将瘦肉、黑豆、红枣、良姜一同放入燉盅中，倒入适量的清水，加盖燉煮3小时左右，加盐调味即可。
三、高压锅汤
1.萝卜汤
材料：萝卜500克，老鸡适量，姜片适量，盐适量。
做法：将老鸡切块焯水备用，萝卜切成小块，将老鸡、萝卜、姜片放入高压锅中，倒入适量的清水，加入少量料酒，高压锅烧开后转小火压煮30分钟，加盐调味即可。
2.排骨莲藕汤
材料：排骨500克，莲藕250克，姜片适量，盐适量。
做法：将排骨焯水备用，莲藕切成小块，将排骨、莲藕、姜片放入高压锅中，倒入适量的清水，加盖煮开后转小火压煮25分钟，加盐调味即可。
总结：
广东煲汤历史悠久，文化内涵丰富，各种材料搭配，口味多样。大家可以根据个人口味和需求，选择适合自己的煲汤食谱。