简介：
小炒牛肉丝是一道地道的家常美食，不仅肉质鲜嫩，而且配上一些蔬菜，更是美味可口。在这篇文章中，我们将为您介绍一种简单易做的小炒牛肉丝做法。无需太多的准备工作，不用过多的时间，您就可以在家里轻松做出美味可口的小炒牛肉丝。
多级标题：
材料准备：
1.食材:
- 牛肉
- 红椒
- 绿椒
- 姜
- 大葱
- 蒜
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 玉米淀粉
- 胡椒粉
2.厨具：
- 刀
- 炒锅
烹饪步骤：
1. 将牛肉切成丝，放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒和玉米淀粉，搅匀腌制15分钟
2. 把红椒和绿椒切成细丝，姜切成末，大葱和蒜也切成末备用
3. 热锅凉油，油热后加入姜末和蒜末炒香，然后加入牛肉丝，大火煸炒变色，放入少许料酒翻炒一下
4. 加入红椒和绿椒丝，继续翻炒，同时加少许盐和胡椒粉调味
5. 最后加入大葱末，翻炒几下即可出锅
内容详细说明：
在材料的选择上，我们可以选择牛肉里脊或里脊牛肉。牛肉切成丝后，需要加入少许盐、酱油、料酒和玉米淀粉进行腌制。这样不仅可以提鲜，也可以使牛肉更嫩滑。
当我们腌好牛肉后，需要把红椒和绿椒切成细丝，姜切成末，大葱和蒜也切成末备用。
在烹饪过程中，我们需要使用油热后加入姜末和蒜末炒香，这样可以提升食材的口感。随后加入牛肉丝大火煸炒变色，放入少许料酒翻炒一下。这样可以去除牛肉的腥味。
接下来加入红椒和绿椒丝，继续翻炒，同时加少许盐和胡椒粉调味。最后加入大葱末，翻炒几下即可出锅。注：在烹饪过程中，需要灵活掌握火候，以免牛肉丝过熟，导致口感变差。
以上就是简单易做的小炒牛肉丝做法，只需要准备好食材和炒锅，按照步骤进行操作，就可以享用到地道的家常美食了。快来尝试一下吧！