白菜木耳爆豆腐做法
简介：白菜木耳爆豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品，是素菜中的佳品。本文将分享制作步骤和所需材料，让你在家也能轻松制作出这道美味的菜品。
一、所需材料
白菜一半，豆腐一段，黑木耳适量，青红椒丝适量，姜蒜末适量，淀粉适量，盐适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，食用油适量。
二、制作步骤
1.豆腐要提前焯水去腥，切成块状。木耳提前泡发，洗净，切成丝状。
2.白菜洗净，切成块状；青红椒洗净，切成丝状。
3.锅中倒入适量食用油，烧至8成热，将豆腐放入锅中煎至两面金黄，盛出待用。
4.锅中倒入少量食用油，倒入姜蒜末炒香后，加入白菜块和木耳丝，盐、生抽、糖、鸡精适量，翻炒至白菜微软。
5.加入适量水后，烧开后盖锅焖煮3分钟，待白菜略微入味。
6.锅中再倒入豆腐、青红椒丝、淀粉适量，翻炒均匀即可关火。
三、菜品特色
本菜品的特色在于其将白菜、豆腐、黑木耳以及青红椒等丰富的食材巧妙地搭配，让味道更丰富。同时，该菜品使用少量的盐和油，健康又美味，是素菜中的佳品。多吃这道菜能够帮助身体保持健康，并给食客带来舌尖上的满足感。
总之，制作白菜木耳爆豆腐不仅易学易做，而且口感鲜美，深受大家的喜爱。你也可以根据个人口味进行变化，让这道美食更加符合你的口味。快来试试吧！