简介:
鸡蛋豆腐是一道美味、养生的家常菜品。它不仅口感十分嫩滑，而且营养非常丰富，含有多种人体必需的营养元素。以下是详细的鸡蛋豆腐的制作方法。
多级标题:
一、原料准备
二、豆浆制作
三、鸡蛋豆腐制作
四、成品
内容详细说明:
一、原料准备:
1. 大豆500克
2. 清水适量
3. 石膏粉5克
4. 鸡蛋3个
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 生姜 2片
8. 葱花适量
二、豆浆制作:
1. 将大豆放入碗中，加入适量清水浸泡4-6小时；
2. 将浸泡好的大豆放入豆浆机中搅拌成豆浆；
3. 将豆浆倒入炒锅中加热，用慢火加热5-10分钟，不要停止搅拌；
4. 按比例将石膏粉加入适量的清水中，搅拌均匀，并倒入豆浆中搅拌均匀；
5. 等待约20分钟，煮至豆腐凝固。
三、鸡蛋豆腐制作:
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，打匀备用；
2. 用清水将豆腐从炒锅中取出，放入冷水中浸泡5分钟，然后切成块状；
3. 将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀后加入豆腐块；
4. 加入适量生姜和葱花，用小火慢慢翻炒约5分钟，直至鸡蛋豆腐熟透即可。
四、成品:
制作完成后的鸡蛋豆腐呈白色，表面光滑，口感细腻，味道鲜美，香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。
总结:
鸡蛋豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜品，制作方法简单，食材易得。想要制作一道美味的鸡蛋豆腐，只需要准备好所需的食材和对制作流程进行规范即可。