麻薯面包的做法和配方
简介：
麻薯面包是一款口感松软，味道独特的面包，由于其中加入了麻薯粉，所以口感更加细腻，淡淡的麻薯香更是多了份滋味。下面我们就一起看看麻薯面包的做法和配方。
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一、所需材料
二、制作流程
1. 备料
2. 开始制作
3. 烤制
三、小贴士
内容详细说明：
一、所需材料
麻薯面包所需的材料如下：
麻薯面包粉 250 克、中筋面粉 100 克、糖 30 克、盐 1/4 小勺、水 200 克、酵母 3 克、黄油 30 克。
二、制作流程
1.备料
所有材料要提前准备好，酵母要提前泡发好。
2.开始制作
把麻薯面包粉、中筋面粉、糖、盐、水、酵母全部混合在一起，搅拌成面团。将黄油加热融化，混合到面团里，揉匀，再放置室温下发酵30分钟左右，发酵好的面团会明显变大。
3.烤制
将发酵好的面团平均分成6-8个小面团，揉圆，然后放入烤盘中，用刀在面团的表面切上几道口子（有利于面团发酵），再用保鲜袋将烤盘盖住，发酵30分钟至膨胀，然后抹上蛋液。
放入已预热好的烤箱中，上下火各烤20分钟左右，取出即可。
三、小贴士
1.酵母发酵时，一定要注意温度，水温要在35－37度之间，温度过高容易杀死酵母细胞，温度过低则会导致面团发酵不足。
2.面团发酵时，尽量将发酵的温度保持在28-32度之间，如果温度过高会导致面团变酸，温度过低则会导致面团不发酵。
3.注意在烤制之前将烤箱提前预热5-10分钟，这样可以让面包烤出来更松软，口感更好。
通过以上的步骤，我们就可以做出松软美味的麻薯面包了，大家可以根据自己的口味尝试不同的做法和配方，享受自己亲手做的美食。